зеленого

Інгредієнти:
1 велика цибулина, 3-4 столові ложки олії, 3-4 моркви, 2 коріння петрушки, 1 наварена чайна ложка хорошого червоного перцю, сіль, свіжомелений чорний перець, 1 чайна ложка делікатесу Червоне золото (може бути гострим, якщо комусь подобається), 1,25 кг свіжого лущеного зеленого горошку (виражений 55-60 дкг), 5 картоплин середнього розміру, 1 великий пучок петрушки

1. Цибулю почистити, дрібно нарізати і обсмажити в каструлі, помішуючи на злегка підігрітому маслі протягом 5-6 хвилин. Тим часом буряк і коріння очищають, нарізають кружечками товщиною півдюйма - там, де він товстий, на півкола. Кладемо на цибулю і смажимо разом ще 4-5 хвилин.
2. Посипте червоним перцем, перемішайте і відразу залийте 2-2,5 літра води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, посоліть, поперчіть, приправте червоним золотом, потім поставте на слабкий вогонь, накрийте кришкою, залишаючи невеликий зазор, тому варимо приблизно 25 хвилин.
3. Це достатньо часу, щоб витягти горох, очистити акрил і прибл. Нарізати 3-дюймовими кубиками. Разом додаємо його до напівм'якого буряка, приправляємо дрібно нарізаною петрушкою. Якщо потрібно, додайте ще трохи води, знову закип’ятіть, поставте на слабке полум’я, накрийте невеликим зазором, щоб ми варили приблизно 25 хвилин.
4. Коли всі овочі в ній розм’якнуть, ми пробуємо його на смак, при необхідності нам потрібно приправити.

На 5 осіб
Час підготовки: 1 година 15 хвилин
Одна порція: 490 ккал