Сьогодні ми готуємо суп з локшини з морепродуктів з молюсками? Для його приготування ми вибрали густу локшину, рибний бульйон, овочі та трохи білого вина.
Інгредієнти для супу з локшиною з молюсків
- 800 г молюсків
- Локшина товщиною 150 г
- 750 мл рибного бульйону
- 1 цибуля-порей
- 1 морква
- 1 зелена цибуля
- 1 зелений перець
- 2 ст. Ложки томатного соусу
- 100 мл білого вина
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія
- петрушка
- Сіль
ЯК ПРИГОТОВИТИ ЛЮДИННИЙ СУП З ЗАКРІПКАМИ
Крок 1
Нехай молюски замочуються в солоній воді на кілька годин. Промийте їх, добре злийте і варіть у вині протягом 3 хвилин, поки вони не відкриються. Вийміть більшу частину оболонок, а м’ясо, проціджену рідину для приготування їжі та деякі цілі молюски зарезервуйте для гарніру.
Крок 2
Очистіть цибулю-порей, цибулю-цибулю та солодкий перець, і потріть моркву; вимити їх. Очистіть часник. Подрібніть і обсмажте все на нитці масла протягом 10 хвилин. Додайте помідор, перемішайте і залийте рибним бульйоном та зарезервованою рідиною для готування. Варити 5 хвилин, приправити і розім’яти.
Крок 3
Готуйте локшину в цьому бульйоні протягом часу, зазначеного на упаковці. Додайте молюски в останню хвилину і посипте промитою і подрібненою петрушкою.