Настав час попрощатися зі шкідливою їжею. Ми пояснюємо, як читати етикетки на продуктах, щоб мати можливість вибрати найбільш здорові.

Настав час попрощатися зі шкідливою їжею. Хоча дедалі більше людей переходять на здоровий спосіб життя, все ще є багато тих, хто вважає за краще триматися подалі від здорового Всесвіту, який нас оточує. Але шановні читачі. Це не для постави, це для здоров’я.

побачення

Можливо, саме тому Bio c ’Bon, одна з найвідоміших мереж біомаркетів, проводить семінари, на яких пояснює, як читати етикетки на продуктах, щоб вибрати здоровіші.

Крім того, завдяки соціальним мережам ми маємо дедалі більше цінної інформації від експертів під рукою. Наприклад, наші дорогі друзі з Futur Life, модні дієтологи, також щодня дають нам реальні уроки здорового харчування через свій акаунт в Instagram.

Знати кількість поживних речовин; Окрім калорій, білків, жирів, цукру або солі, що містяться в кожній їжі, важливо вибирати найбільш підходящі для збереження або зміцнення нашого здоров'я.

Маркування дає нам необхідну інформацію для виявлення харчових відмінностей кожного продукту. Йдеться не лише про підрахунок калорій, а про знання кількості жиру чи цукру, наприклад, що містить їжа. Але так само, як знати харчову цінність їжі, важливо знати кожен із інгредієнтів, що входять до її складу. Майте на увазі, що чим менше використовується інгредієнтів, тим більша користь для вашого здоров’я, оскільки продукт буде більш натуральним і матиме менше добавок.

Що має містити етикетка харчового продукту?

Найважливішими факторами, які слід брати до уваги при покупці упакованих продуктів, є їх інгредієнти, алергени та харчові цінності.

Інгредієнти завжди повинні бути на кожній етикетці в порядку, відповідно до кількості, що міститься в продукті, від найвищої до найнижчої присутності. Це має важливе значення при виборі одного продукту над іншим, на основі якого здоровіше.

Харчові цінності представлені в таблиці, яка повинна включати енергетичну цінність, кількість жиру (і всередині нього, яка кількість насиченого), вуглеводи (а які цукри), білки та сіль. Ці значення завжди вказуються щодо 100 грам продукту, хоча деякі можуть також включати його значення щодо порції. Наприклад, тлумачити 100 грам варення не однаково, ніж кількість, яку ми додамо до грінки до нашого сніданку.

На додаток до цих показників кожна етикетка включатиме чисту кількість продукту (виражену в грамах, кілограмах, мілілітрах, сантилітрах або літрах), дату тривалості або терміну придатності, його збереження та спосіб використання, номінал (тобто назва товару), назва компанії та походження.

Вся інформація повинна знаходитися в одному візуальному полі. Слід також виділити алергени, які є інгредієнтами, які можуть викликати непереносимість або алергію. Вони повинні бути виділені шрифтом, що відрізняється від решти інгредієнтів (виділено жирним шрифтом, обрамлено або має більший розмір шрифту).

Світлофор, новий тест на бавовна

Червоний, оранжевий та зелений. Це кольори світлофора, а тепер і нової пропозиції щодо маркування харчових продуктів.

Хоча це був дуже важливий прогрес, багатьом важко зрозуміти нинішнє маркування поживності. Кілька днів тому уряд Іспанії вирішив просувати своїм указом світлофор "Nutriscore", схвалений Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) і створений такими країнами, як Великобританія.

Цей новий колірний код, який переходить від зеленого (для найбільш здорових продуктів) до червоного (для продуктів із нижчою харчовою якістю), є попереджувальним плюсом, який слід враховувати при виборі їжі, а не іншим, залежно від вмісту в цукрі, насичених жирах., сіль, калорії, клітковина і білки.

Як вибрати найкращий варіант?

Беручи до уваги всі ці аспекти, ми маємо необхідну інформацію, щоб вирішити, чи хочемо ми вибрати один товар перед іншим. Кількість інгредієнтів, які вони містять, насичені жири або кількість цукру - це фактори, які слід враховувати, щоб зробити здоровий вибір. Дуже важливо не захоплюватися зовнішнім виглядом товару або повідомленнями, які ми читаємо на полицях магазинів. Пам’ятайте: основну інформацію нам дасть ваша харчова марка.

І все-таки є деякі продукти, які не входять до списку своїх харчових даних. Неперероблені або затверділі продукти, що містять один інгредієнт, нефасовані продукти, воду, сіль, підсолоджувачі, звичайну каву або кофеїн без кофеїну, оцет, желатин, жувальну гумку. А також продукти харчування, що йдуть у невеликих контейнерах площею менше 25 квадратних см або алкогольні напої менше 1,2%.

Перегляд етикетки харчових продуктів стане вашим новим захопленням після прочитання цієї статті. Слово про марнославство.

Анна Аларкон: @_annalarcon

Зображення: Хосе Луїс Карраскоса для Bio c ’Bon