Коли я його приготував і скуштував, я вголос сказав: "Чому я готував досі, навіть якщо дуже сирий дуже сирий?" Звичайно, головне - робити це з молодих гарбузів. Білий літній гарбуз не характерний для Англії, але тим більше, що це овоч під назвою кістковий мозок, який цілком підходить для гарбуза. У порівнянні з угорськими літніми гарбузами є різниця: не біла, а темно-зелена та біла смугаста. Усередині він має насіння так само, його м’якоть одна в одній, як звичайна літня гарбуз. Я використовував це, але якби літній гарбуз був поширеним, я б точно купив його, переконавшись, що він молодий. У випадку з літніми гарбузами я рекомендую менші шматочки, а не піддони вагою більше одного кілограма. Крім того, ви можете розглянути, тверда чи м’яка оболонка. Якщо ми можемо легко втиснути цвяхи в їх черепашки, вони пройшли випробування, можуть підійти до кошика або ми можемо принести їх із нашого саду. Добре, якщо стебла мають якомога яскравіший колір, це також свідчить про те, що ми маємо справу з молодими гарбузами.
Рецепт
Інгредієнти:
- 1 більша або 2 менші молоді гарбузи
- 1 пачка кропу
- 2-3 зубчики часнику
- 1/2 лимонного соку
- сіль
- 1 кухоль (2-2,5 дл) олійних культур (волоські горіхи, кешью, соняшник, фундук - які у вас просто є вдома)
- пряний перець (для тих, хто зазвичай їсть перець)
Підготовка:
Олійне насіння замочують у достатній кількості теплої води, щоб просто покрити його. Очистіть гарбуз від шкірки, розріжте її вздовж навпіл, видаліть насіння, покладіть їх окремо і натріть дві половинки на файлі з великим отвором.
Злийте воду з олійних насіння, якщо вона брудна (її можна забруднити соняшниками), покладіть її в блендер, починайте змішувати з невеликою кількістю води, а потім додайте ніжні гарбузові насіння. Суміш кремової текстури. Змішуючи, ми додаємо часник, невелику частину кропу, лимонний сік, сіль, а ті, хто їсть паприку, також можуть посипати гостру паприку.
Нам потрібно отримати сметанну консистенцію. Наприклад, натертий гарбуз змішується з ним у скляній банці. Зверху посипте подрібненим кропом. Ви також можете посипати зверху подрібненим цибулею.
Перед споживанням ми також можемо покласти трохи гарбузової олії холодного віджиму на гарбузовий овоч у нашій тарілці.