Джерело зображення, Thinkstock
За даними деяких досліджень, споживання чорниці знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Від допомоги нам схуднути до захисту від раку, вражаючий перелік ефектів, пов’язаних із так званими суперпродуктами в блогах та Інтернет-статтях.
Але чи засноване воно на реальності?
Термін "суперпродукт" використовується для високої характеристики багатий поживними речовинами і вважається особливо корисним для здоров'я.
Але не наукове визначення, але термін використовується скоріше для комерційних цілей.
Y у 2007 році лЄвропейський Союз заборонено використання терміна в упаковці харчових продуктів, якщо це не стосується конкретної властивості, заснованої на дослідженнях якості.
Джерело зображення, AFP
Кіноа - одна з модних суперпродуктів.
Однак пристрасть до чудової їжі продовжує завойовувати своїх прихильників.
З 1000 дорослих, опитаних під час недавнього опитування у Великобританії, 61% визнали, що придбали продукти як "суперпродукти", як повідомляє журнал New Scientist.
А британське видання дослідило, які існують докази про переваги деяких найпопулярніших "суперпродуктів".
Попередній перегляд? "Суперпродукти - це маркетингові виверти"Дуейн Меллор, дієтолог з університету Канберри, Австралія, сказав виданню.
На BBC Mundo ми представляємо підбірку суперпродуктів, досліджених New Scientist.
1. BГОДЖІ АЯС
Вони походять з рослини, яка походить з Китаю, де їх використовують у традиційній медицині цієї країни, де кажуть, що ці ягоди зміцнюють імунну систему, стимулюють лібідо та захищають від серцево-судинних захворювань та раку.
Джерело зображення, Thinkstock
Ягоди годжі вже давно використовуються в китайській медицині, але досліджень щодо їх впливу на здоров’я людини є небагато.
Однак зазначає New Scientist, Не можна забувати, що китайська медицина також цінує вживання порошку рогу носорога.
І правда полягає в тому, що досліджень властивостей ягід Годжі дуже мало.
Більшість існуючих досліджень, як правило, базуються на одному із компонентів ягід, т. Зв полісахариди lycium barbarum, або LBP для його скорочення англійською мовою.
"Але є причини бути скептичними", - зазначає британський журнал.
"Мало досліджень точно визначають, що таке LBP і відсутні випробування, що демонстрували б його вплив на людину".
Джерело зображення, Getty Images
Напої годжі стають все більш популярними.
Інша претензія навколо ягід годжі полягає в тому, що вони містять високий вміст зеаксантин, пігмент, пов’язаний з профілактикою дегенеративних захворювань очей, пов’язаних зі старістю.
І Кетрін Коллінз, дієтолог з лікарні Святого Георгія в Лондоні, не впевнена.
"Інші продукти харчування мають такий же ефект і дешевші. Якщо ви хочете споживати зеаксантин, ви можете знайти його в шпинаті, капусті або жовтому перці ".
Хоча ягоди годжі містять більше вітаміну С, ніж чорниця, ви можете отримати таку ж кількість із полуниці або лимонів.
Вирок: Просто ягода.
2. ХТОАБОДО
Деякі дослідження показали, що замінюють зернові культури лободою може знизити рівень холестерину та допомогти схудненню.
Джерело зображення, Thinkstock
Кажуть, що вживання лободи знижує рівень холестерину. Але кількість учасників деяких досліджень настільки мала, на думку New Scientist, що не можна робити твердих висновків.
Але кількість учасників цих досліджень настільки мала, на думку New Scientist, що твердих висновків зробити не можна.
Наприклад, одне з досліджень було проведено відділом харчування університету Сан-Паулу в Бразилії, в якому брали участь 35 жінок. (Від Carvalho F. G. et al, 2014).
Переваги переліченої вище лободи часто приписують речовини, що називаються сапонінами, вважається, що діє, змінюючи проникність кишечника.
Але миючи лободу перед споживанням, як це часто роблять, ви видаляєте сапоніни разом із їх користю.
Томас Сімнадіс, дієтолог з університету Вуллонгонг в Австралії, сказав New Scientist, що ми ще не дуже багато знаємо про властивості лободи.
Вирок: Їжте його, якщо хочете, але не заради його користі для здоров’я.
3. БОРИЧНИКИ
Чорницю часто цінують за її здатність зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
Джерело зображення, Thinkstock
Переваги, пов’язані з чорницею, зазвичай приписують сполукам, які називаються антоціанами, із сімейства флавоноїдів.
Наприклад, дослідження 2012 року, в якому взяли участь 93 000 жінок, показало, що учасники, які споживали три або більше порцій чорниці та полуниці на тиждень, мали На 32% нижчий ризик серцевого нападу ніж ті, хто вживав ці фрукти лише раз на місяць.
Дослідження було проведено кафедрою харчування Університету Східної Англії, Великобританія. (A. Cassidy et al, 2013)
"Докази багатообіцяючі", - повідомляє New Scientist.
Ці переваги зазвичай приписують сполукам, які називаються мурашкаоціаніни, з сімейства флавоноїдів.
Але набагато менша частка цих сполук потрапляє в кров, за словами Гордона Гордона Макдугалла з Інституту Джеймса Хаттона в Данді, Великобританія.
Невідомо, чи корисні інші речовини, які є продуктом розпаду антоціанів.
Або якщо антоціани діють скоріше у мікробіомі, екосистемі мікробів у нашому кишечнику.
Вирок: Супер, але не краще інших ягід.
4. ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД
Потенційна користь найбільш цитованого шоколаду пов’язана з т.зв. флавоноліs, сполуки, що містяться в какао.
Джерело зображення, Thinkstock
Дослідження на гризунах показують, що флаваноли какао збільшують вироблення азотної кислоти, попередниці оксиду азоту, яка регулює артеріальний тиск. Але дослідження на людях є безрезультатними.
Дослідження на культурах клітин та гризунів показали, що флаваноли какао збільшують вироблення азотної кислоти, попередниці оксиду азоту, яка регулює кров’яний тиск.
Але дослідження на людях дали суперечливі результати, на думку New Scientist.
Огляд кількох досліджень австралійських вчених у 2012 році зробив висновок, що шоколад, багатий флаванолами, найтемнішим і гірким, може дещо знизити тиск, принаймні в короткостроковій перспективі.
Але потрібні додаткові дослідження щоб визначити, чи є цей вплив тривалим.
І перспективні ефекти повинні бути збалансовані тим, що більшість виробників поєднують какао з великою кількістю цукру та жиру.
Дивітьсяідиктабо: Добре споживати його час від часу, але вживання у великих кількостях не є виправданим з точки зору його потенційної користі.
5. НАСІННЯ ЧІА
Майя використовували ці насіння для виготовлення всього - від борошна до чаю. Це одна з наймодніших суперпродуктів, і її часто називають чудовою Fджерело омега 3, жирні кислоти, як вважають, зменшують ризик серцево-судинних захворювань та депресії.
Джерело зображення, Thinkstock
Насіння чіа є джерелом жирних кислот омега-3, які, як вважають, знижують ризик серцево-судинних захворювань та депресії.
Насіння чіа містять приблизно 17 грамів омега-3 на 100 грамів.
Порція лосося, вирощеного в Атлантиці, забезпечує приблизно 2,2 грама омега-3.
Але на відміну від лосося, жирні кислоти в насінні Чіа мають форму α-ліноленова кислота (ALA), що організм повинен переходити в інші кислоти (EPA та DHA), щоб отримати користь для серцево-судинної системи.
І це перетворення має ефективність лише 10%, тому кількість EPA та DHA на 100 грам насіння Чіа становить 1,7 грама, менше, ніж у випадку з лососем.
Для отримання омега-3 жирних кислот, доцільно подрібнити насіння.
Дивітьсяідиктабо: BДобре, але в деяких рибах більше жирних кислот Омега-3.