оживити своє життя

Міжнародні дослідники зацікавились пряністю, користь якої варіюється від втрати ваги до профілактики серцево-судинних захворювань

Якщо ви хочете додати спецій до своїх страв, вам пощастило: перець чилі Вони могли продовжити життя своїх шанувальників. Це стверджує дослідження медичного коледжу Ларнера при Університеті Вермонта. Висновки вражають, оскільки чилі може знизити ризик передчасної смерті до 13%, особливо через їх серцево-судинну користь, особливо при таких станах, як інсульт або інфаркт.

додати

Секрет полягає в характерній хімічній сполуці цієї їжі, капсаїцині, яка також є причиною його своєрідного пряного смаку. Незважаючи на роздратування, яке воно викликає, капсаїцин виявляється дуже корисним для запобігати ожирінню, гіперхолестеринемія (посилення метаболізму ліпідів), діабет 2 типу, гіпертонія та атеросклероз.

Безліч переваг

Капсаїцин стимулює рецептори мозку, які контролюють температуру тіла. Це збільшення змушує організм споживати більше енергії, змушуючи його використовувати, якщо це необхідно, збережені бронювання які накопичуються в жирових тканинах. На додаток до інгібування проліферації незрілих жирових клітин або попередніх адипоцитів, капсаїцин стимулює їх запрограмовану загибель клітин (апоптоз).

Незалежно від того, чи це халапеньо, перець хабанеро чи жовтий солодкий перець, правда полягає в тому, що науковий світ почав проявляти особливий інтерес до виду ‘capsicum’, який є в сімействі пасльонових. Кілька років тому дослідження, проведене в Китаї, підтвердило здорову дію перцю чилі проти низки захворювань, серед яких Рак. За словами авторів дослідження з Університету Вермонта, цікаво, що найбільша кількість досліджень цієї їжі проводиться з Азії, будучи продуктом, який мало вивчався в західному світі.

Дослідники виявили, що ті, хто додав перець чилі у свій раціон, мали нижчий рівень передчасної смерті

У роботі Вермонтського університету, опублікованій журналом "PLOS ONE", використовувався банк даних Національного обстеження здоров'я та харчування. На вибірці 16 169 людей протягом восьми років дослідники виявили, що ті, хто включив перець чилі у свій раціон, передчасна смертність На 13% нижче, ніж у осіб, які не мали цієї їжі у своєму раціоні. Враховуючи, що Дослідження походить із США, як і слід було очікувати, типовим споживачем цієї їжі виявився молодий одружений чоловік, білий, мексиканського походження, з не надто високим рівнем освіти, який також не утримався від практики нездорові звички, такі як куріння, вживання алкоголю та вживання значної кількості м’яса.

Перець чилі та інші спеції здавна використовуються як натуральні барвники, ароматизатори, консерванти та компоненти для лікувальних цілей. Останнім часом його навіть почали включати до складу шоколаду - моди, яка, однак, існувала століття тому. Хоча дослідження визнає, що механізм, за допомогою якого чилі досягає цих результатів, повинен бути вивчений поглиблено, автори наважуються безпосередньо націлюватися на капсаїцин, не залишаючи осторонь інших високо цінованих поживних речовин, таких як вітаміни А, В і С.

Почалася мода поєднувати чилі з шоколадом. Звичай, який, однак, практикувався століття тому

У "статті" також визнано, що необхідно проаналізувати, чи впливають ефекти не тільки від спецій, але й від дієти, в яку додається ця їжа, або від поєднання чилі з іншими продуктами, з якими він зазвичай є в супроводі. Також немає відмінностей щодо свіжий перець чилі і зневоднений.

На думку дослідників: “Подальші дослідження повинні поглибити аналіз інших видів та підтипів. Такі докази можуть призвести до нових відкриттів про взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям, розробці рекомендацій щодо харчування та розвитку нові терапії".