ЧИ ХОЧЕТЕ ЗНАТИ ЩО ТАКЕ СУПЕРХРАНИ?
ЯКІ ПЕРЕВАГИ вони приносять для вашого здоров'я?
ЯК І КОЛИ ЇХ Взяти?
Суперпродукти - це ті, що багаті на поживні речовини і особливо корисні для здоров’я та добробуту.
Усі вони мають дуже щільну харчову цінність, тобто всі ті, що мають високу концентрацію мікроелементів, вітамінів, мінералів, амінокислот, антиоксидантів, незамінних жирних кислот, мікроелементів, фітоелементів, клітковини тощо. Тому нам потрібна лише невелика кількість для покриття наших щоденних потреб, але вони абсолютно необхідні для гарного гормонального балансу та гарного стану наших клітин.
Це забезпечує ту перевагу, що ми можемо значно покращити якість нашого раціону за рахунок дуже низького споживання калорій і цілком природним чином, оскільки ще однією їх характеристикою є те, що вони споживаються в сирому вигляді та мають органічне походження. Немає хімічних речовин і не переробляється.
Більшість з них походить із віддалених місць, незайманих земель та вільних від забруднення. Це головна причина, чому вони так багаті поживними речовинами та токсинами. Крім того, не випадково вони зустрічаються в таких країнах, як Перу, амазонські тропічні ліси Бразилії, Мексики, Китаю, Японії тощо. Оскільки цілющі та поживні властивості вже використовувались у таких давніх цивілізаціях, як майя та ацтеки.
Але будьте обережні! Багато інших були доступні нам протягом багатьох років, і вони залишаються непоміченими або демонізовані без причини. Що якщо, вони можуть розраховувати на більш високу калорійність. Деякі приклади - це авокадо, сардини, анчоуси, яйця, кефір, кокос, мед, чорниця та гранат, і звичайно ж, наш улюблений шоколад (мінімум 70% какао). Також ми не можемо забути корисні властивості багатьох спецій, таких як куркума, імбир, кориця, орегано, часник, кмин, коріандр тощо.
У сучасному суспільстві ми наповнюємо свої тарілки обробленою їжею, яку наш організм витрачає на перетравлення більше ресурсів, ніж користь, яку вона приносить. Ми також малорухливі, у нас високий рівень стресу, ми живемо в оточенні забруднень, наші овочі мають низький рівень живлення через низьку якість ґрунтів, де вони вирощуються, тварин, що містять і годують кормом, низьку якість води ми п’ємо і т.д.
Це породжує хронічні захворювання, які іноді не вбивають нас, але знижують якість нашого життя. Я говорю про запальні захворювання, діабет, остеопороз, мігрень, хронічну втому, артрит, дефіцит нирок, серцево-судинні проблеми, деякі неврологічні захворювання та навіть рак.
Суперпродукти забезпечать нам додаткову порцію користі і допоможуть запобігти хворобам, але вони не є заміною нашої дієти, а доповненням.
Основою нашого раціону повинна бути максимально натуральна їжа, без хімічних речовин, консервантів або штучних добавок, з адекватним способом приготування, щоб вони не втрачали властивостей, і з походженням, яке є максимально природним. Риба росте в морі, овочі та фрукти будуть мати вищу харчову якість, чим краща якість ґрунту, яким вони харчуються, і чим менше хімічних речовин вони несуть. М’ясо повинно надходити від звірячих без пестицидів тварин та яєць від курей, що згодовуються на вільному вигулі. Нічого ми не знали, правда ?
Тим не менш, я роблю класифікацію за родинами цих суперпродуктів, щоб ви могли з ними ознайомитись.
- Зелені суперпродукти: всі вони мають спільний знаменник - хлорофіл. Хлорофіл - це пігмент з молекулярною структурою, дуже подібною до людського гемоглобіну, функція якого полягає у транспортуванні кисню до крові. Дослідження з цього приводу говорять, що споживання продуктів, багатих на хлорофіл, збільшує вироблення гемоглобіну в крові і, отже, рівень кисню в нас.
У цій групі ми можемо знайти:
- Зелені листові овочі: капуста, шпинат, мангольд, зелень буряка, ендівія, рукола, салат з баранини, брокколі.
- Капуста та паростки: паростки люцерни, сочевиці, лободи та ін.
- Пшенична трава: молоде листя пшениці до збору. Не містить глютену. Багатий живими ферментами та хлорофілом, він детоксикує, очищає організм та врівноважує Ph, роблячи його більш лужним.
- Спіруліна: мікроводорості, призначені для схуднення. Високий вміст білків високої біологічної цінності. Багатий вітаміном В12; бета-каротини та залізо.
- Хлорела: мікроводорості. Найвищий вміст хлорофілу на планеті. Містить незамінні амінокислоти, вітаміни групи В і каротини. Сприяє виведенню важких металів з організму.
2. Фрукти, горіхи та насіння: виділяються високим вмістом антиоксидантів, які допомагають нам боротися з впливом вільних радикалів і, як наслідок, старінням організму.
У цій групі ми можемо знайти:
3. Суперпродукти для бджільництва
До цієї категорії належать:
4. Водорості
Серед яких:
- Норі: Від 30 до 50% його складу складають амінокислоти, що робить його дуже хорошим джерелом рослинних білків. Він багатий омега3, залізом, кальцієм, магнієм та йодом. Зазвичай його використовують для приготування шуші.
- Комбу: Це одна з найбільш споживаних водоростей у світі. Хороше джерело рослинного білка, хоча він особливо примітний тим, що дуже багатий кальцієм, залізом та йодом. Його рівень вітаміну К також набагато вищий, ніж у інших водоростей. Його широко використовують для збагачення супів.
- Вакаме: Морські водорості, багаті мінералами та амінокислотами, мають низький вміст жиру та містять дуже мало калорій. Їх використовують для збагачення супів, рагу та салатів.
- Тупий: Характерним для цих водоростей є вміст вітаміну С та антиоксидантів сімейства каротиноїдів, таких як бета-каротини, зеаксантин та лютеїн, які, як відомо, сприяють зміцненню здоров’я очей та зменшують дію вільних радикалів.
5. Гриби
Виділяються:
- Шиітаке: За ним слідує печериця, це найбільш культивований гриб у світі. Вони особливо багаті на вітамін D, B, K, мідь, селен, пантотенову кислоту, залізо та цинк. Вони особливо відомі своїми протипухлинними властивостями, вони також мають протизапальну, антибіотичну та противірусну дію. Застосовується для зміцнення імунітету.
- Рейші: Це один з найцінніших видів, його споживання сприяє кровообігу, регулює обмін речовин і травної системи, бореться з втомою, допомагає відпочити та зміцнює імунітет.
6. Трави та спеції
Найважливіші з них:
Як ними користуватися? Зазвичай у вигляді приправи. Ми додаємо їх як додатковий внесок у наші рослинні креми, гаспачо, гуакамоле, страви з рису, салати, завжди після варіння (вони не переносять температур вище 42º). Інші, наприклад, ті, що мають какао та маку, ми додаємо їх у наше молоко сніданку, або кефір, або йогурт.
В якості рекомендації ми споживаємо бренд Iswari superfoods Spain з кількох причин.
- Оскільки це продукти 100% екологічного походження, з надзвичайним контролем якості та чистоти.
- Тому що вони поважають стале виробництво.
- Оскільки більшість із них має сертифікат «Справедлива торгівля», який пропонує умови та можливості для виробників у країнах, що розвиваються.