Ми всі знаємо переваги певних продуктів, але іноді нам важко їх часто вживати, оскільки їх важко включити в наш раціон. Однак якщо ми знайдемо їх у продукті, який ми приймаємо кілька разів на день і який ми теж любимо, немає виправдання. Ми говоримо про хліб, щоденну їжу, яка в поєднанні з насінням, спеціями, горіхами чи овочами також стає суперпродуктом. Мончо Лопес, з натуральної пекарні Левадурамадре, створив деякі з таких хлібів, таких же цікавих, як спельта та буряк, кукурудза та куркума, чорничне павє чи червоне вино, родзинки та батон волоського горіха.

суперпродукти

Щоб отримати всі переваги, які обіцяють суперпродукти, важливо їх часто вживати, тобто включати в наш щоденний раціон, щоб ми приймали їх, навіть не підозрюючи про це. У деяких випадках це може здатися легким, але в інших це стає справжньою проблемою, оскільки приготувати один день із буряком або включити в салат трохи горіхів чи чорниці - це нормально, але через деякий час вони нудьгують. Однак ми знайшли ідеальне рішення: хліб з куркумою, чорницею, волоськими горіхами, буряком або насінням соняшника та гарбуза.

У будь-який час доби

Хліб є частиною нашого раціону, нашого способу життя та нашої середземноморської дієти, і хоча іноді ми не надаємо йому того значення, якого він заслуговує, якщо придивитися, більшість із нас їдять хліб принаймні тричі на день. Якщо цей хліб містить інгредієнти, як це рекомендується, як деякі суперпродукти, про які ми згадали раніше, ми досягнемо фізичних та харчових переваг за один крок. Щоб дізнатись трохи більше про те, що це за хліб і де його знайти, ми поговорили з Мончо Лопесом із ремісничих пекарень Levaduramadre Natural Bakery, який створив кілька цікавих барів та хлібів, таких як спельта та буряк, родзинки та горіхи, кукурудза та куркума, чорничне паве або розкішні з насінням соняшнику та гарбузом.

Чорничне паве, коровай, виготовлений з пшеничного борошна та закваски, до якого додають гідратовану чорницю, допомагає нейтралізувати вільні радикали в нашому організмі та зменшити запалення. Насправді, біоактивні сполуки чорниці були пов’язані з численними захисними ефектами для нашого здоров’я, такими як профілактика раку або зменшення серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань. Кукурудзяний та куркумний хліб, у свою чергу, виготовляється з кукурудзяного борошна, спельти та куркуми. "Це хліб, який дуже добре відчуває організм, і саме тому ми вважаємо за краще змішувати кукурудзу з спельтою замість пшениці, прагнучи покращити цю легкість у травленні, і ми додаємо нотку куркуми, дуже придатної спеції. у цьому сенсі », - пояснює Мончо.

Розкішний батончик із спельти та буряка "готується із цільного борошна з спельтою, із закваскою із спельти, до якої ми додаємо трохи буряка, що додає йому кілька цікавих відтінків, а також є хорошим джерелом заліза, фолієвого кислоти та вітаміну С" - запевняє Мончо. Вживання горіхів, особливо волоських, рекомендується практично на будь-яких видах дієти, оскільки вони допомагають знизити рівень холестерину та гіпертонії, запобігають ризику серцево-судинних захворювань, є чудовими антиоксидантами, забезпечують нас дуже корисними вітамінами для шкіри та завдяки їх чудовому насиченню енергії, вони дуже хороші для профілактики та лікування ожиріння. Чи можете ви попросити більше? Ну так, адже буханець ізюму та волоських горіхів, виготовлений з пшеничним борошном, закваска, червоне вино, родзинки та волоські горіхи, також смачний і ідеально підходить для супроводу сирів та паштетів або навіть для того, щоб взяти його як тост на сніданок.