На наші звичні процедури впливають певні переконання щодо здоров’я, дієти та способу життя, які не завжди виявляються правдивими. Всім нам розповідали міські легенди, такі як фрукти перед їжею не роблять товстими або що вітаміни від апельсинового соку відпадають. В Інтернеті багато фальшивих новин, і ресторан Bodega de los Secretos, розташований у найпопулярнішій та найстарішій виноробні в Мадриді, демонструє найвідоміші міфи про гурман і, до речі, рекомендує корисну страву (і ідеально підходить для спуску після літа).
1. Вживання води з їжею товстіє. Вода ніколи не додає калорій, тому не має значення, приймається вона до, після або під час їжі. Насправді його рекомендується пити до або під час їжі, оскільки це посилює відчуття ситості.
2. Келих червоного вина під час їжі, схуднути. Алкоголь не розчиняє жир у організмі, і, крім калорій, які він забезпечує, при зловживанні цим напоєм спостерігається зміна рівня цукру в крові, частоти серцевих скорочень, це впливає на зір, зневоднення, проблеми з травленням, важкі наслідки для печінки, серед яких набагато більше.
3. Не їжте яйця. Був час, коли споживання яєць скорочувалося, оскільки вважалося, що в них багато холестерину. На щастя, ця віра залишилася позаду. Яйця, насамперед, мають важливе значення в дієті, захищають імунітет, покращують пам’ять, зміцнюють скелет і зуби.
4. Легкі безалкогольні напої як синонім дієти. Це правда, що ці напої виготовляються з підсолоджувачами, але організм в кінцевому підсумку реагує на цей солодкий смак і активує ті ж механізми, що і під час прийому цукру.
5. Фрукти, або натуральний сік? Сік не дорівнює порції фруктів. Видавлюючи фрукти, ми відкидаємо м’якоть, де знаходиться значна частина поживних речовин і, перш за все, клітковина.
6. Чи хліб вас так товстить?? Він містить вуглеводи, які, справедливою мірою, є корисними для організму. Проблема хліба полягає в тому, що він зазвичай супроводжується калорійною їжею, і в результаті ви споживаєте більше рекомендованої дози. Крім того, завжди слід вибирати комплексний варіант.
7. Суперпродукти. Їх не існує, вони просто примхи. Насіння кіноа або чіа мають такі ж особливі властивості, як і інші традиційні продукти.
8. Фрукти на ніч. Фрукти та будь-який тип вуглеводів зроблять вас товстими в будь-який час доби. Проблема в тому, що споживається велика кількість вуглеводів (щось складне з фруктами, оскільки вони дуже ситні), можливо, організм реагує краще вдень, ніж вночі.