Зараз вигнаний салат і холодні страви нам потрібно перенести ложку на щось більше, ніж гаспачо, ми хочемо ковдру на дивані і нашу миску супу, бульйону чи рагу як та, яку нам зробила бабуся.
Ми розповімо вам, як це зробити більш насичені супи, бульйони та вершки, щоб осінь не залишала вас холодними!
До насиченого бульйону ... і ви також можете заморозити їх
Найпоширенішим є курка, яка виготовляється з використанням курячого м’яса та тушок та різних овочів: цибуля-порей, селера, цибуля, морква ... Бульйони з морепродуктів або фуме Вони включають інтенсивний внесок смаку та їжі. Шипи використовуються біла приманка (і гірські породи, які надають більше смаку), овочі та деякі спеції або зелень, як лавр і кріп. Вони можуть бути основою для крему з морепродуктів, якщо його доповнити головками креветок, які можна подрібнити, а потім додати в бульйон після проходження через китайця. Нарешті, для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, бульйони можна готувати з овочами, овочами та бобовими, ароматизованими зеленню та спеціями, не використовуючи м’яса та риби.
Консоме для гурманів
Консоме - збагачена версія бульйону, ідеально, що він прозорий, але для того, щоб робити це вдома, найкраще готувати телятину, попередньо обсмажені кістки, овочі, такі як морква, селера та цибуля-порей, і давати їй варитися повільно пару годин. Потім процідіть його. Подавайте його, додавши бризку хересу і кілька шматочків сирої спаржі або чого завгодно, щоб ви хотіли бути елегантним
З дозволу Мафальди я хочу суп!
Їх тисячі, вони готуються з бульйоном, і їх можна доповнити, щоб зробити з них унікальну страву, таку як типовий часниковий суп або кастильський суп, який готується з нарізаним хлібом, часником, шинкою Серрано та яйцем-пашот. супи з риби та морепродуктів супроводжуються їх частинами або шматочками, такими як суп чирлас, суп з морських риб або знаменитий суп з морепродуктів. суп з фрикадельками, що готують багато в Каталонії, на додаток до цього дуже стабільного інгредієнта, можна взяти скоринки хліба та локшину.
Y суп мінестроне, поруч з дуже тонко нарізаними овочами, можна збагатити макаронами та шматочками бекону та пармезаном.
Королевою зимових супів є цибульний суп, і подається дуже, дуже гарячим, свіжим із духовки, де скибочка хліба з тертим сиром, яка поміщається в кожну окрему миску, в останню мить грати. Плавлений сир «Камамбер» з овочами - ще одна версія, яка смачна та оригінальна.
С ложку також можна взяти бобові, Якщо ви зробите їх дуже супими, це буде суп з бобових, спробуйте сочевицю.
Креми для дітей
Y якщо є крем, який завжди подобається дітям, це кабачки з сирами. М’який і смачний, до якого ви можете додати бажані овочі, і вони цього навіть не здогадаються, коли він представлений, його можна прикрасити начинками з нарізаних шматочків хліба, нарізаної кубиками йоркової шинки або копченого лосося: і це стане ідеальною вечерею.
Ще одна необхідна зима - це буряковий крем або борщ, З дуже привабливим кольором, він також чудовий, коли є гості, він походить зі східних країн і виготовляється з буряком та картоплею.
І не забувайте картоплю ...
Картопля з усім: Ріохана з чорізо (тушонка, яка подобається всім), з паламудою або жирною рибою, з кальмарами або чирлами, з м’ясом та артишоками, з лисичками ...
Є супи жирними?
Не! У більшості є овочі, і оскільки вони розведені в рідині, у них менше калорій. Деякі з цих овочів також дуже очищають, наприклад, цибуля або артишок ...