режим

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1 перець жовтом’яленого копченого і нарізаного кубиками
  • сіль і чорний перець
  • 1 велика цибулина тонко нарізана скибочками
  • 5 столових ложок подрібненої зелені петрушки
  • 4 столові ложки червоного вина
  • 2 столові ложки коньяку
  • 30 дкг тальятеллі
  • 22 дкг грибів із закритими ковпачками розрізати на чотири
  • 1,5 дл сметани
  • 2 чайні ложки червоного перцю
  • 30 dkg нежирної нежирної оленини, нарізаної тонкими смужками

Підготовка

Нагріти олію у великій сковороді, додати цибулю та перець, а потім в’янути обидва за 6-8 хвилин.

Тим часом готуйте тісто у гарячій воді у великій каструлі протягом 10-12 хвилин або відповідно до інструкцій на упаковці.

За допомогою ложки-фільтра вийміть цибулю і перець з каструлі, а потім відкладіть. Нарізану соломкою оленину та гриби поміщають у сковороду, потім при високій температурі, при частому перемішуванні, приблизно. Смажте 3-4 хвилини, щоб просто обсмажити м’ясо.

Покладіть цибулю та перець назад у сковороду та змішайте вино та коньяк. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 3-4 хвилини, щоб сік зварився здебільшого, часто помішуючи. Додайте сметану, 3 столові ложки петрушки та червоного перцю, трохи солі та перцю за смаком, а потім обережно нагрійте.

Тісто процідити, добре процідити і розділити на чотири тарілки. Ложкою оленини і прикрасьте рештою 2 столовими ложками петрушки. Подавати теплим.

• Замість оленини ви також можете використовувати пісну яловичу вирізку або вирізку та свинячу вирізку. • Для бобово-овочевих строганів «Флажелет» обсмажуйте 2 столові ложки соняшникової олії протягом 15 хвилин на 2 нарізаних цибулями-пореєм, 1-1 подрібненим і нарізаним червоним і зеленим перцем, 2 кабачками (або 1 баклажаном), нарізаними кубиками, і 12 дкг подрібнених гриби. Коли овочі розм’якнуть, додайте 40dkg злитої та промитої консервованої квасолі-флагелету, 2 столові ложки подрібнених змішаних зелених спецій або 2 чайні ложки сушеної прованської суміші спецій та 6 столових ложок сухого білого вина або овочевої основи. Нагрівати 3-4 хвилини, потім додати 1,5 дл сметани, додати сіль і перець за смаком. Подавати із сумішшю зерен довжиною 25 дкг та дикого рису, приготованих на пару 15 хвилин або приготованих відповідно до інструкцій на упаковці.

Чому це здорово?

• Сметана має набагато нижчий вміст жиру, ніж більшість вершків, проте робить соуси приємно гладкими. • Оленина є чудовим джерелом білка і має набагато нижчий вміст жиру, ніж інше червоне м’ясо. • Петрушка багата вітаміном С - можна показати, що навіть 1 чайна ложка подрібненої зелені петрушки сприяє рекомендованому щоденному споживанню.

Харчова цінність рецепта:

На порцію, енергія 536 ккал (2235 кДж), білок 29 г, жир 16 г (з них насичений 6 г), вуглеводи 66 г, (з них цукор 9 г), клітковина 5 г, вітамін С, мідь, цинк, А -, Е-віт., Ніацин, залізо, калій, селен, вітаміни В1, В2, В6, фолієва кислота, кальцій