здивувати

Якщо ви любите готувати, і ви докладаєте до цього творчості та зусиль, то ви знаходитесь у правильному місці. Тут ви дізнаєтесь, як приготувати смачні рецепти супів та кремів, щоб здивувати всю вашу сім’ю.

Супи та вершки - це закваска для ідеального обіду. Ви можете зробити їх з усіх видів овочів, а також з м’яса на ваш смак.

Крім того, як видно з дослідження, опублікованого в Physiology & Behaviour, вони здорові і трохи ситні перед обідом, змушуючи менше їсти під час їжі.

То чому б не спробувати ці вишукані рецепти домашніх супів та кремів? Їх легко приготувати.

4 рецепти супу та вершків на обід

1. Крем з брокколі

Згідно з дослідженнями, опублікованими в Mini-Reviews in Medicinal Chemistry, іброкколі багата вітаміном С, клітковиною та селеном. Крім того, це сприяє зміцненню імунної системи та зменшенню ризику серцевих захворювань.

Інгредієнти

  • 2 склянки брокколі (300 г)
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 морква, подрібнена
  • 2 зубчики часнику
  • 2 склянки овочевого бульйону (400 мл)
  • 1 склянка жирних вершків (200 мл)
  • 4 столові ложки олії (60 мл)
  • 2 столові ложки солі (30 г)
  • 1 столова ложка перцю (15 г)

Підготовка

  1. Спочатку нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні, а потім додайте зубчики часнику.
  2. Далі додайте брокколі, цибулю і моркву.
  3. Коли інгредієнти підрум’яняться, додайте овочевий бульйон і варіть, поки вони не стануть м’якими.
  4. Потім додайте жирні вершки і добре розмішайте. Потім додайте сіль і перець і продовжуйте помішувати.
  5. Нарешті вимкніть духовку і дайте суміші трохи охолонути.
  6. Одного разу тепло, піднесіть до блендера, щоб видалити грудочки і таким чином отримати більш кремову консистенцію.
  7. Нарешті подайте і насолоджуйтесь кремом з брокколі.

2. Гарбузовий крем

Гарбуз має багато переваг для здоров'я, оскільки він містить багато вітаміну А і клітковини. Співпадаючи з оглядом, опублікованим у Nutrition Research Reviews містить високу концентрацію:фітокомпоненти, такі як алкалоїди, флавоноїди та пальмітинова, олеїнова та лінолева кислоти. Він також має протидіабетичні, антиоксидантні, протизапальні властивості, серед інших.

Інгредієнти

  • 4 склянки гарбуза (600 г)
  • 1 ½ склянки води (300 мл)
  • 2 зубчики часнику
  • 2 столові ложки порошкоподібного овочевого бульйону (30 г)
  • 1 столова ложка солі (15 г)
  • ½ стакан жирних вершків (100 мл)

Підготовка

  1. Спочатку очистіть і наріжте гарбуз кубиками.
  2. Потім закип’ятіть воду в каструлі на середньому вогні і додайте шматочки гарбуза, подрібнений овочевий бульйон і зубчики часнику.
  3. Потім нехай вариться 30 хвилин.
  4. Перед тим, як зняти з вогню, додайте вершки і сіль і трохи перемішайте.
  5. Нарешті змішайте суп до однорідності, щоб текстура стала кремовою.
  6. Подавайте і насолоджуйтесь.

3. Овочевий суп

Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Appetite, споживання овочевого супу сприяє зменшенню загального споживання енергії основними стравами і, крім того, це хороший спосіб збільшити споживання овочів. Для приготування цих супів існує безліч комбінацій, однак тут ми покажемо швидкий рецепт для тих, у кого немає багато часу на приготування.

Інгредієнти

  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 2 невеликі селери
  • 2 помідори
  • 1 морква
  • ⅓ чашка гарбуза (50 г)
  • 2 картоплини
  • 4 склянки води (1 літр)
  • 1 гілка цибулі-порею
  • 2 столові ложки солі (30 г)
  • 1 столова ложка перцю (15 г)
  • 1 столова ложка материнки (15 г)
  • 2 столові ложки оливкової олії (30 мл)

Підготовка

4. Грибний суп

Гриби мають антиоксидантні властивості та є джерелами вітамінів A, B1, B2, C, D та E, як складено за даними, опублікованими в Базі даних про харчовий склад USDA. Крім того, вони містять такі важливі мінерали, як магній, йод, кальцій, фосфор і калій. Ви можете скористатися цим інгредієнтом для приготування супів та кремів.

Інгредієнти

  • 4 великих гриби
  • 1 склянка води (200 мл)
  • 1 цибулина
  • 2 гілки цибулі-порею
  • ½ склянка грибного відвару (100 мл)
  • ¼ стакан жирних вершків (50 мл)
  • 2 столові ложки олії (30 мл)
  • 2 столові ложки солі (30 г)

Підготовка

  1. Спочатку, порізати гриби скибочками а цибуля-порей і цибуля дрібними шматочками.
  2. Потім покладіть їх на сковороду з оливковою олією і тушкуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
  3. В окремій каструлі доведіть грибний відвар до кипіння разом з іншими інгредієнтами та додайте сіль і жирні вершки.
  4. Перемішувати не менше 5 хвилин.
  5. Нарешті змішайте суп, подавайте і насолоджуйтесь.

Якщо ви ще не пробували ці супи та креми, виберіть той, який найбільше привертає увагу і насолоджуйтесь ним на обід чи вечерю. Вони дуже здорові і низькокалорійні!

  • Маттес, Р. (2005). Суп і ситість. Фізіологія та поведінка, 83(5), 739-747. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2004.09.021
  • Вазанті Х., Мукерджі С. та Дас Д. (2009). Потенційні переваги брокколі для здоров’я - хіміко-біологічний огляд. Міні-огляди з медичної хімії, 9(6), 749-759. https://doi.org/10.2174/138955709788452685
  • Ядав, М., Джейн, С., Томар, Р., Прасад, Г. Б. К. С., і Ядав, Х. (2010). Медичний та біологічний потенціал гарбуза: оновлений огляд. Відгуки про дослідження харчування, 2. 3(2), 184-190. https://doi.org/10.1017/S0954422410000107
  • Spill MK, Birch LL, Roe LS, Rolls BJ. Подача великих порцій овочевого супу на початку їжі впливала на споживання дітьми енергії та овочів. Апетит. 2011; 57 (1): 213–219. doi: 10.1016/j.appet.2011.04.024

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.

Одним з найпоширеніших способів приготування тортів в домашніх умовах є змішування інгредієнтів та додавання робочого колеса до ...

Абрикос, персик і полуниця займають трибуну варення з найбільшим споживанням у багатьох будинках. Однак є й інші варіанти ...

Ми збираємось представити вам 2 рецепти, якими ви зможете здивувати своїх рідних перед новим роком. Також я знаю ...

Овес із врізаної сталі - це спосіб, який характеризується тим, що він представлений меншими пластівцями, ніж версія ...

Цибуля стейк - типова страва кількох країн Латинської Америки. Його легко зробити, він використовується для супроводу рецептів квасолі, рису, картоплі, маніоки та салатів. ...

Розпушувач - це продукт, який служить для поліпшення текстури препаратів, які збираються ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.