| Неправильна кількість штук. Поверніться назад і введіть кількість штук. |
Здорове харчування
Чому сухі фрукти?
Ви напевно погодитесь зі мною, що фрукти, зібрані в сезон, тим більше з мого власного саду, мають найкращий смак. Якщо ви хочете зберегти його і насолоджуватися ним взимку, ви можете використовувати кілька методів консервації. В сушіння однак більша частина оригінального смаку, аромату, а також поживних речовин зберігається. Крім того, сухофрукти не займуть стільки місця в камері, скільки скляні чашки з фруктами, потопленими в солодкому соління. Якщо ви правильно сушите та зберігаєте фрукти, ви можете пам’ятати літо навіть посеред морозної зими. Крім того, ви можете використовувати його для приготування домашнього сніданку - мюслі а також порадує вас при випіканні різних тортів та печива:)
Найкраще підійде домашнє мюслі зі злакових пластівців, насіння, горіхів і сухофруктів
Для чого корисні сухофрукти?
- сухофрукти містять більше фруктози (простий цукор)
- утримує важливі мінерали (калій, залізо, фітостерини.)
- має більш виражений і природний смак і аромат фруктів
- містить клітковину (переважно розчинний пектин)
- він довго зберігає вітаміни (С, В5, бета-каротин, лікопін.)
- допомагає запобігти не тільки інфекціям, але також інфарктам, підвищеному кров’яному тиску або раку (особливо куразі та їх ядер)
- Висушений родзинки є важливим джерелом бору і допомагає при атеросклерозі та захворюваннях суглобів.
- сушена журавлина допомагає при запаленні сечовивідних шляхів
- чорнослив допомагає при запорах і покращує травлення
- сушені банани допомагають у лікуванні травного тракту
- сушені яблука знижують артеріальний тиск, регулюють рівень холестерину та покращують роботу жовчного міхура
- курага захищає зір і покращує шкіру.
Фахівці рекомендують не менше 3 абрикосів на день, щоб захистити людину від інфекцій
Як правильно сушити фрукти?
Фрукти, придатні для сушіння (наприклад, смородина чи малина не підходять), добре підготувати перед сушінням - вимити, видалити зерна та усунути пошкодження. Якщо плоди більше, рекомендується розрізати фрукти на рівні шматочки, але не зачищати шкірку. Розкладіть фрукти рівномірно на ситі або сітці, щоб вони не перекривались. Свіжі та стиглі (не дозрілі) плоди слід якомога швидше зцідити. Найкраще використовувати сонце, але воно більш щадне для потоку теплого і сухого повітря деякий час. Сьогодні доступні різні сушарки, але піч із гарячим повітрям забезпечить подібну послугу. М'яке сушіння при 30-50 ° C, коли воно підтримується більшість поживних речовин і вітамінів. Під час сушіння за плодами потрібно стежити і, якщо потрібно, перевертати. Вологість повинна впасти до 10-15%, а суха речовина посилить смак. Деякі фрукти можуть змінити свій колір під час сушіння, але це прийнятніше, ніж мати їх красиво за рахунок використання сірки.
Сухофрукти обов’язкові магазин щоб вологість повітря до нього не потрапляла - тобто в герметичних контейнерах (бажано непрозорих) та в холодній, темній, сухій камері. При правильному зберіганні він прослужить кілька років. Якщо на поверхні з’являється білий шар, це може бути кристалізація цукру з фруктів, що не знижує якість сухофруктів.
Ви хочете спробувати смачний рецепт із сухофруктами?
Різдвяний стіл з сушеними фрукти
І інші рецепти, де ви також можете використовувати різноманітну пропозицію сухофруктів: