Сьогодні десерт на Сімейній кухні. Я навчу вас, як підготувати торт з кураги з витриманим портвейном. Для цього нам знадобляться курага, старе портвейн, яйця, цукор, борошно, дріжджі та молоко.
Насолоджуйтесь 150 найкращих рецептів Хав'єра Ромеро, всі вони з любов’ю відібрані для любителів традиційної кухні.
Інгредієнти на 8 осіб
Абрикосові кураги
Портвейн червоне вино
250 г борошна
350 г цукру (з них 100 для сиропу)
10 г розпушувача (розпушувача)
Покрокова підготовка
Перше, що нам потрібно зробити перед приготуванням пирога, - це покласти курагу на гідрат, занурившись у порт. Через години ви побачите, як вони набрякають, як ви можете бачити на фото.
Коли курага буде добре зволоженою, ми почнемо готувати пиріг. Ми починаємо з того, що робимо карамельку зі 100 г цукру та приблизно 30-40 мл портвейну в каструлі. Змішуємо і незабаром побачимо, як тане цукор. Коли ми бачимо, що він починає підсмажуватися, ми чекаємо, поки він повністю підсмажиться, чекаємо кілька секунд і виливаємо всю карамель у форму, яку збираємось використовувати. Переміщуємо його, щоб розподілити карамель по всьому дну та частині збоку, і помістіть курагу, закриваючи дно, залишаючи між ними невеликий простір.
Поки ми даємо карамелі застигнути, ми залишимо решту цукру та яйця в чашу нашого міксера, збиваючи їх протягом 5-7 хвилин на максимальній швидкості. В результаті ми отримаємо білувату суміш, яка значно збільшилася в розмірах.
Далі ми знижуємо швидкість до половини і додаємо молоко. Після інтеграції ми знижуємо швидкість до мінімуму і додаємо ложкою по ложці борошно, змішане з дріжджами, поки воно все не змішається. На цьому етапі ми вилиємо все тісто у форму, де вже чекаємо курагу та портвельну цукерку.
Вмикаємо духовку на 160 ° з нагріванням вгору-вниз БЕЗ вентилятора, а коли вона гаряча, ставимо торт на 50 хвилин.
Після цього ми наколюємо торт голкою, і якщо він виходить чистим, ми можемо вийняти його з духовки назавжди. Поки ми даємо йому охолонути, ми зробимо легкий сироп, поклавши в каструлю значну частину вина, яким ми зволожили курагу зі столовою ложкою цукру. У якому ми розчинили цукор, а вино дещо зменшилось, ми розліпаємо пиріг і напоїмо пиріг сиропом.
І все, друзі, коли ми отримаємо торт із кураги з абсолютно холодним витриманим портвейном, ми зможемо його їсти і насолоджуватися ним, як гноми. Я прощаюся зараз, завтра все краще і краще тут, на Сімейній кухні.
- NephroCare - Пацієнти - Ваша дієта - Бібліотека рецептів - Пиріг з баклажанами
- Кето-лаймовий кокосовий торт із глазур’ю з вершковим сиром - La Vida Ketogenica
- Абрикосовий або персиковий торт
- Чому ти кидаєшся на цей пиріг, якщо ти сидиш на дієті? Блоги
- Пиріг з цукіні та копченого лосося, багатий харчовими властивостями