Багато разів, коли ми складаємо план схуднення або хочемо їсти здорову, низькокалорійну дієту, ми думаємо про суші, оскільки це смачна їжа, яка на перший погляд здається здоровою, з високим вмістом білка, низькою калорійністю, містить овочі і мало жиру.

Але чи справді це правда?

Щодо цієї їжі є багато запитань, таких як: чи корисна вона? Чи мало калорій? Чи можу я його їсти, якщо я планую втрату жиру? А також кілька міфів:

  1. Це світло
  2. Не повно
  3. Всі його інгредієнти корисні для здоров’я
  4. Я можу його їсти, навіть якщо складаю план схуднення
  5. Я можу його їсти, навіть якщо у мене хвороба
  6. Це їжа, яку я можу споживати на вимогу

реалії

Реальність така, що суші можуть бути настільки здоровими або настільки шкідливими для здоров'я і калорійними, наскільки ми хочемо, все залежить від інгредієнтів, які вони містять, і від їх приготування.

Суші японського походження, цей термін використовується для позначення рису, приготованого без солі та змащеного оцтом, його оригінальні інгредієнти досить прості та корисні: варений рис, водорості, овочі, риба та морепродукти.

Цей рулет суші може містити від 200 до 250 калорій, що на обід або вечерю цілком непогано, і ви можете споживати його, навіть якщо ви плануєте втратити жир або харчуєтесь здоровою дієтою.

Однак сьогодні існує багато злиття між японською їжею та іншими, такими як бразильська, мексиканська, перуанська тощо, практично будь-який тип їжі може бути змішаний із суші, враховуючи його універсальність, і, як правило, саме в цих злиттях додають високі начинки в калоріях, насичених жирах та цукри, таких як: майонез, вершковий сир, соуси на масляній основі, або рулет загортається у смажений сир, вивітрюється або переливається, як варіанти темпури, деякі рулети також містять смажені або паніровані овочі, рибу та морепродукти. На додаток до того, що розмір рулету сильно варіюється, традиційні невеликі, прості, з невеликою кількістю інгредієнтів, тоді як сплави, як правило, збільшуються і містять більше інгредієнтів. Ці типи суші можуть складати від 500 до 1000 калорій в одному рулоні. Тож, дивлячись на це таким чином, він не є здоровим або низькокалорійним.

З іншого боку, незважаючи на те, що це переважно солона їжа, для її приготування додають оцет та цукор, щоб вона мала липку і тверду консистенцію. Тому людина, яка має проблеми з резистентністю до інсуліну або високим вмістом глюкози, не повинна її вживати, крім того, що рис - це їжа з високим глікемічним індексом.

Ще одним шкідливим інгредієнтом суші є соєвий соус, оскільки він містить велику кількість натрію: 1 столова ложка соєвого соусу містить близько 900 міліграмів натрію, тому люди з високим кров'яним тиском повинні уникати цього.

Потім, Чи треба нам боятися суші і перестати їх їсти?

Ні в якому разі не важливо, щоб ми усвідомлювали, що ми їмо, коли і як. Якщо ви споживаєте традиційну здорову суші або харчуєтесь переважно здоровою дієтою, і час від часу ви споживаєте висококалорійну, щоб не страждати жодною хворобою, при якій її інгредієнти заважають вашому здоров’ю, немає проблема.

Однак пам’ятайте, що рекомендації ніколи не можуть бути узагальненими, і що кожен випадок і кожна людина різні, тому вам слід звернутися до фахівця у цій галузі, щоб це правильно з’ясувати.

Ось декілька порад про те, як вибрати здоровіші суші:

  1. Чим простіше, тим краще. Вибір правильних інгредієнтів: сира, смажена, смажена на грилі або відварна риба або молюски, свіжі або парові овочі, відварений рис і морські водорості.
  2. Не містить соусів, заправок або майонезу, сирів з високим вмістом жиру тощо.
  3. Зменште споживання соєвого соусу завдяки високому вмісту натрію.
  4. Зверніть увагу на розмір рулету, традиційні містять мало інгредієнтів, вони маленькі, а рулет складається з 6-8 штук. Є деякі з великою кількістю інгредієнтів і що рулети можуть бути до 10-12 штук.
  5. Хорошим варіантом є вибір нігірі, який складається з невеликої порції риби на рисовій основі, яку можна приготувати з невеликою кількістю васабі або соєвого соусу.
  6. Ідеальним варіантом, якщо ви збираєтеся їсти суші, є споживання рулету або нігірі і доповнення трапези салатом, овочевим супом або іншою корисною стравою, щоб не бути голодними.