… БЕЗ ХІМІЧНИХ ДОДАТКІВ
Приєднуйтесь до наших шанувальників!
Пошук рецептів за способом консервації
- Заморожування
- Завантаження
- Сиропи
- Сушіння
- Куріння
- Зварювання
Шукайте рецепти за інгредієнтами
Сушіння
Найбільш придатними для сушіння сливи є м’ясні сорти. Також можна використовувати класичні сині сливи Bystrice. Щоб зберегти максимальну кількість цукру, дайте сливам дозріти на дереві.
Після збору врожаю ретельно промийте їх і покладіть на сито, щоб вода стікала. Перед сушінням рекомендується варити сливи 2-3 хвилини в окропі. Відварені сливи потрібно дуже добре промити в чистій воді. Ми робимо цей процес так, щоб шкірка сливи залишалася трохи потрісканою. Це полегшує випаровування води з фруктів і пришвидшує висихання.
Сушіння слив у духовці або сушарці
Коли сливи сушать у духовці або сушарці, ми спочатку підтримуємо температуру 50-55 ° C протягом 8 годин. Потім температуру підвищують до 65 ° С і сливи сушать при цій температурі ще 8 годин. Видаліть сливи, дайте їм постояти 24 години і знову висушіть їх при температурі 75 - 80 ° C. Через 8 годин сливи повністю висохнуть.
Сушіння сливи на сонці
На сонці сливи сушать 8-10 днів. Дуже гарний чорнослив виходить, якщо його сушити в поєднанні - 5 - 6 днів на сонці, а потім у духовці або сушарці протягом 9 годин при 70-75 ° С.
Сушені сливи ми кладемо в сухе приміщення в контейнери або миски, оскільки вони схильні вбирати вологу. Зі 100 кг свіжої сливи ми отримуємо близько 20 кг сушеної сливи.