Традиції в цій арабській країні ще не вимерли, місцеві жителі дуже привітні, клімат тропічний, а їжа екзотична. Я спробував це самостійно.

арабській країні

Традиції в цій арабській країні ще не вимерли, місцеві жителі дуже привітні, клімат тропічний, а їжа екзотична. Я спробував це самостійно.

Султанат Оман, також відомий як Швейцарія Аравійського півострова, - це милі незайманих пляжів з білим піском, бірюзове море, а також кількість природного газу або нафти, з якої країна живе найбільше. Туризм ще перебуває в зародковому стані, тому всім, хто любить оригінальний характер, оригінальність та незайману незайманість природи, я рекомендую їхати туди якомога швидше. За шість годин ви можете легко дістатися до цієї екзотичної країни прямим рейсом з Братислави на південь Оману до міста Салала. Південь країни більш традиційний, а домашнє меню більш оригінальне та простіше. Вони їдять багато рису та бобових, а також хлібний млинець, приготований із борошна та води, який випікають на овальній глиняній тандирній печі. Подається з м’ясом. Але також на сніданок з яйцями, медом та фініками.

Плодоовочеві плантації

Навколо Салали є плантації бананів, папайї та кокосового горіха. Господарі зазвичай тут зупиняються і випивають кокосової води. Або придбайте свіжі овочі та фрукти. Особливо зелені банани, які виглядають недозрілими. Однак все навпаки, вони неймовірно солодкі та здобні! Омани готують з них суп, але вони також додають їх у рагу з м’ясом. Вони роблять десерти з кокосового молока і їдять кокос, висушений, як чіпси. Пляжі навколо Салали відносно порожні. Причиною є також те, що місцеві жителі використовують ці місця для барбекю з друзями та родиною більше, ніж європейські сонячні ванни чи плавання. Парадоксально, але найбільше під час сезону Харіф, сезону дощів, з червня по серпень, коли небо хмарне, повітря вологе, а природа зелена.

Араби з сусідніх країн їдуть до Султанату під час Харіфи, саме через дні без сонячних променів. Їм також сподобається господарі, коли вони проводять всю сім’ю на пікнік, барбекю та інші заходи на свіжому повітрі. У період Харіфи навколо Салали почнеться бум вуличних ресторанів, де ви зможете скуштувати різноманітні місцеві делікатеси. Наприклад, математика. Це типове подрібнене м’ясо баранини або козла, яке смажать на розпеченому камені.

Місцеві солодощі

Оманська халва є частиною місцевої культури і продається в спеціалізованих магазинах. Типове солодке пюре, що повільно готується у великому мідному казані, готується з цукру, води та горіхів. Нарешті його заправляють шафраном. Ви можете скуштувати його у декількох смаках з різними видами горіхів або з трояндовою водою. Оманьяки часто подають його до арабської кави.

Арабська кава

Це частина культури і має гарячий смак. Її готують переважно з кардамоном або шафраном і подають як вітальний напій. Якщо господар пропонує вам каву, він чудовий господар. Кардамон є однією з найпопулярніших спецій місцевої кухні - наприклад, ви також можете придбати жувальну гумку з кардамону в магазині. Але повернемося до кави.

Тут подають солодкі сушені фініки, які, крім ладану, є другим за величиною експортним продуктом країни. Звичайно, коли чоловік приходить попросити у майбутнього тестя вибрану руку, його новачок повинен показати, як він може варити каву. Відповідно до цього буде показано, якою буде домогосподарка. Якщо батьки підсолоджують її каву цукром, це означає, що вони задоволені нареченим. Але якщо її посолити, візит закінчиться, а весілля не відбудеться. Це життя.

Який смак верблюда

Цікавим є м’ясо верблюда, яке я також скуштував у вуличному фаст-фуді в передмісті Салали. Він товстіший, жорсткіший, оскільки тварина сама має більше м’язів і жилава. Найчастіше його готують у подрібненому вигляді як гамбургер, але найчастіше у вигляді пасерованої тонкої локшини. Потім задихайтеся при низькій температурі протягом декількох годин. Мішкат - популярний верблюжий шашлик, приготований на верблюжому жирі. Місцеві жителі використовують верблюда, як словаки, для виготовлення корови. Тобто не тільки на м’ясо, а й на молоко. Парадоксально, але місцеві жителі не вважають рибу та курку м’ясом.

Манери за столом

Омані сідають на землю в турецькому сидінні і забирають їжу з мисок та тарілок руками. Оскільки значна частина їх ласощів складається з рису, вони роблять з нього грудочку, яку потім кладуть у рот. Рис, здебільшого сорту басмати, готують у звільненому вершковому маслі з горіхами. Іноді вони скуштують його з шафраном. Рис кабулі дуже популярний і подається до м’яса. "Це нагадує індійського Біріані. Він приправлений міцними пряними індійськими спеціями та змішаний з верблюжим м’ясом ", - пояснив мені шеф-кухар.