Свині відбивні з цибульним соусом
Час підготовки: 45 хвилин
Свинячі відбивні з цибульним соусом - це дуже просте рагу, яке буде використано для адаптації до будь-якого м’яса, яке ви збираєтеся готувати. Ви також можете приготувати насичену начинку для макаронів, каннеллоні, лазаньї або найрізноманітніших овочів. Якщо ви збираєтеся готувати начинку, ви також можете додати до цього препарату чверть курки, і смак стане набагато гладшим. Сподіваюся, цей препарат отримає гарне місце у вашій книзі рецептів.
Вдома у мене завжди є невелика упаковка цього м’яса, яку вже приготували та подрібнили в морозильній камері, і приготування макаронів чи каннеллонів відбувається дуже швидко. Іноді я навіть готую його, коли в мене є гості, тому що це смачне рагу і успіх гарантований. Якщо ви супроводжуєте її дещо хлібобулочна картопля або від карамелізоване яблуко, У вас є страва, гідна найкращої неділі. Сподіваюся що вам це подобається.
Інгредієнти
На 4 особи
- 500 г свинини (відбивні з корейки без кістки)
- 1 цибулина
- 100 мл коньяку або м'якого вина
- оливкова олія
- Сіль
- мелений чорний перець
- подрібненої петрушки для прикраси
Свині відбивні з цибульним соусом: відеорецета
Ви можете побачити це відео на YouTube, щоб мати можливість коментувати його, сподобатися йому або підписатися на мій канал відеорецептів.
Свині відбивні з цибульним соусом - підготовка рецепта
1. - На сковороді з оливковою олією обсмажуйте свинячі відбивні, поки вони не придбають золотистий колір. Будьте обережні, щоб не пересушити.
2.- Після того, як вони набудуть підсмаженого кольору, додайте цибулю, нарізану жульєном. Нехай воно тушиться дві хвилини. Перемістіть м’ясо так, щоб цибуля зіткнувся з каструлею і почав готувати. Не слід смажити, це лише невеликий удар вогню.
3. - Додайте склянку коньяку або коньяку і приправте відповідною сіллю та перцем на ваш смак. Нехай зменшується.
4.- Після того, як ви зменшили алкоголь, додайте склянку води або бульйону. Зазвичай я додаю в нього воду. Намір полягає в тому, що, крім варіння цибулі, м’ясо стає більш ніжним. Зменшіть вогонь і дайте йому кип’ятити протягом 15-20 хвилин під кришкою.
"> Свині відбивні з цибульним соусом. Підготовка
5.- Коли соус зменшиться, відокремте м’ясо та розімніть цибулю разом із соком. Подавайте м’ясо на підносі і поливайте соусом. Зверху можна додати трохи подрібненої петрушки.
6.- Якщо ви хочете використовувати м'ясо для фарширування, пропустіть його через м'ясорубку з невеликою кількістю цибулі, а потім зробіть соковитішим, додавши кілька столових ложок соусу, який приготував рагу. А потім заповнити все, що завгодно. Дуже добре додати трохи бешамелю, коли ви наповнюєте його м’ясом, оскільки воно набагато вершковіше. Ви також можете заправити макарони за цим рецептом: Макаронні запіканки і заповніть їх Різдвяні каннельони.