Дотримуючись традицій на Новий рік, ми приготували смажене зі свинини з салатом із сочевиці та солодким картопляним пюре. Це не явне дієтичне меню, але воно також може бути включене в раціон, який змінює спосіб життя, оскільки ми не їмо птицю тут чи там у перший день нового року.!

картопляним

Інгредієнти для свинини (4 порції):

  • 880 г нежирної пісної свинини
  • 1 цибулина
  • 2 шматочки помідорів
  • майоран
  • Гімалайська сіль
  • розмарин
  • 60 мл пива (пиво без глютену для чутливих до глютену людей)

Інгредієнти для салату з сочевиці (4 порції):

  • 170 г коричневої сочевиці
  • лавровий листок
  • 2 шматки свинячої ковбаси (Зменшений жир - Aldi) (палео ковбаса у випадку палео дієти)
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки сметани (тоту-крем для палео дієти)
  • 100 мл натурального йогурту з низьким вмістом жиру (крем-тоту для палео дієти)
  • Палеолітична гірчиця
  • легкий майонез (опустити у випадку палео дієти)
  • Гімалайська сіль

Інгредієнти для солодкого картопляного пюре (4 порції):

  • 700 г солодкої картоплі
  • 50 мл рисового крему (кокоми або мигдальний крем для палео дієти)
  • Гімалайська сіль
  • часниковий порошок
  • мускатний горіх
  • кольоровий перець (за бажанням)

Приготування свинини:

Поросяту вводять гострий ніж з боку шкіри. Приправте іншу сторону сіллю, майораном, розмарином та кольоровим перцем. М’ясо кладемо в жароміцну миску, обмотуємо очищений цибулю, нарізану кільцями, а помідори нарізаємо четвертинками. (Наступного разу я впевнений, що покладу під нього більше овочів, навіть коренеплодів.) Налийте під нього приблизно 1 дл води, накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці протягом 2 годин. Тим часом зрідка збризніть водою знизу і знежиреним жиром. Потім я перевів духовку на рівень гриля, 200 градусів, зняв фольгу і випікав ще 20 хвилин. Протягом останньої години ми час від часу посипаємо пивом.

Приготування салату з сочевиці:

Кришталик промивають, сортують очі, а потім вимочують протягом 2-3 годин. Налийте вдвічі більше води для варіння і додайте кілька шматочків лаврового листя. Це готувало мене м’яко близько 20 хвилин, але це також залежить від того, скільки років лінзі. Після приготування сочевицю накрийте та відпочиньте до охолодження, потім видаліть лавровий лист і залийте воду, що залишилася, у миску з сочевиці. Не виливайте варильну воду, оскільки вона все ще використовується для заправки. Зварити ковбасу, а потім зварити яйця твердо в підсоленій воді. Візьміть ковш із сочевичного відвару та змішайте натуральний йогурт та сметану, а потім приправте гірчицею, майонезом та гімалайською сіллю. Змішайте заправку з сочевицею. Наріжте ковбасу кубиками і обсмажте на сковороді. Яйця очищають від шкірки і нарізають кубиками. Змішайте яйця та ковбасу з салатом.

Приготування солодкої картоплі:

Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками. Доведіть до кипіння в підсоленій воді і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин. Пюре з картопляним пюре. Додайте кілька столових ложок картопляної води для приготування і додайте рисовий крем. Перемішайте вершки і приправте сіллю, часником і мускатним горіхом.

Харчова цінність салату з сочевиці (1 порція)

вуглеводи: 25,83 г.

Харчова цінність у солодкому картопляному пюре (1 порція)