Програма на цей день ще не доступна

Програма на цей день ще не доступна

Програма на цей день ще не доступна

Програма на цей день ще не доступна

Програма на цей день ще не доступна

Програма на цей день ще не доступна

Програма на цей день ще не доступна

Здоров'я
4 323 -> 0 0 ->/1 березня 2018 р

свиняча

У фразі свинина більшість із нас придумує такі терміни, як зміцнення артерій, холестерин або інфаркт. Ми маємо це рівняння вкорінене в нас настільки глибоко, що навіть все більш поширені наукові висновки, які спростовують це хибне твердження, не змогли його спростувати.

Трохи історії

Звідки насправді взялася ця нісенітниця? Це може звучати неймовірно, але це пов’язано з масовою рекламною кампанією Proctor & Gamble 1911. Що сталося тоді? Компанія володіла великими бавовняними плантаціями, які виробляли бавовняну олію для мила та свічок. Але початок 20 століття приніс в Америку широку електрифікацію, а разом із нею і різке падіння продажів свічок. Щоб вижити, компанії потрібно було винайти нове використання бавовняної олії.

Виручення відбулося у формі хімічного процесу, відомого як гідрування жирів. Результат - перетворення рідкого масла в білу мазеподібну пасту. У світі з’явилася новинка під назвою Crisco. Однак новий продукт потрібно було належним чином просувати і, головне, продавати. Компанія розпочала безпрецедентну кампанію, яка все ще фігурує в підручниках з маркетингу.

Компанія розсилала безкоштовні зразки до шкіл та лікарень, розповсюджувала кулінарні книги, тут вперше в історії реклами з’явилася формула: 9 із 10 лікарів рекомендують її, люди вигадували гасла, вірші та змагалися в радіопрограмах. Основним рекламним посланням було: Замініть нездорове сало здоровим Кріском.

Одним із рекламних слоганів було: «Шлунок вітає Криско», інший: «Подарунок для травної системи» або навіть: «Продукт, на який євреї чекали 4000 років». Свиняча мазь не мала шансів, хоча жодне з цих негативних тверджень не ґрунтувалося на серйозних наукових дослідженнях.

Що таке сало насправді?

Ми знаємо це століттями, коли мазь була основним джерелом жиру в кулінарії та випічці у багатьох країнах світу і вважалася такою ж цінною, як свинина. Бували часи, коли власність поміщиків вимірювали кількістю бочок сала і обмінювали на дорогі хутра на ринках.

  1. Мазь здорова.

Мазь містить приблизно 48% ненасичених жирів, 40% насичених жирів і 12% поліненасичених жирів. У минулому насичення жиру пояснювалося виробленням холестерину та розвитком серцево-судинних захворювань, що висновки останніх десятиліть спростовують.

Співвідношення цих жирів та їх збалансоване споживання набагато важливіше. Свиняча мазь має багато сприятливе співвідношення жирних кислот. Це робить їх дуже корисними для нашого організму олеїнова жирна кислота (знижує рівень холестерину), лінолева жирна кислота (6-омега) та ліноленова жирна кислота (3-омега).

Парадоксально, але дослідження підтвердили, що дієта з низьким вмістом жиру збільшує вироблення тригліцеридів, що є фактором ризику серцевих захворювань. Крім того, жири є краще джерело енергії як цукру і тому повинен складати до 35% щоденного споживання енергії.

Свиняча мазь ефективно позбавляє наш організм від важких металів. Це допомагає при захворюваннях легенів і лікує печінку. Наші прабабусі вже використовували сало для ефективної боротьби з нематодами та іншими паразитами. Свиняча мазь здавна застосовується в народній медицині при багатьох інших захворюваннях: болях у суглобах, зубному болі, для поліпшення рухливості при травмах кісток, при застуді, дитячих коліках, проти екземи і хтозна, чого ще.

  1. Мазь - натуральний продукт

На відміну від виробництва маргаринів, виробництво мазей не є хімічним процесом. Мазь не потребує жодних ароматизаторів, ребер жорсткості або барвників. Парадоксально, але саме на упаковці маргарину ми знаходимо символ серця та піктограму у фітнес-стилі, тоді як із упаковки мазі нам посміхається лише свиняча голова. шкода.

На думку деяких, виробництво мазі є екологічно стійким у довгостроковій перспективі, на відміну від виробництва рослинних олій, які споживають значну кількість добрив та пестицидів. Трансконтинентальні переміщення товарів для їх виробництва, у свою чергу, залишають значний вуглецевий слід на нашій планеті.

  1. Мазь універсальна

На відміну від інших кулінарних жирів, таких як оливкова або кокосова олія, мазь не має яскраво вираженого смаку. Завдяки нейтральному смаку, аромату та оптимальним фізичним властивостям мазь можна використовувати в холодній кулінарії, варінні, випічці, смаженні та смаженні. З іншого боку, мазь додає стравам насиченості та глибини смаку та робить смак оригінального інгредієнта виділяється. Мазь є винятковою при випічці випічки або печива, і її все більше віддають перевагу багато виробників хлібобулочних виробів перед рослинною олією та маслом.

  1. Мазь має високу температуру перегрівання (точка диму)

Точка термічного перегріву - це температура, при якій жир, т. Зв випікати. Це випадок із салом при 182 ° C (вершкове масло 177, оливкова олія 160, кокосова олія 177). Саме ця властивість зумовлює мазь як підходяще середовище для тривалого смаження. Коли масло згоряє, утворюються канцерогенні речовини, і в той же час це призводить до того, що їжа має гіркий і печений смак.

  1. Мазь дешева

У порівнянні з іншими кулінарними жирами, такими як вершкове масло, якісна оливкова олія або кокосова олія, мазь є одним з найдешевших жирів. Крім того, якщо ви зупините вибір на домашній мазі, ціна її буде ще нижчою. Інструкції з приготування домашньої мазі можна знайти тут.

  1. Мазь місцева

Навряд чи ми могли припустити, що в наших кінцівках ми знайдемо місцеву пальмову, кокосову, оливкову або бавовняну олію. Однак свиняча мазь майже завжди є місцевою, в гіршому випадку вона може надходити з оточуючих штатів.

  1. Мазь - це лише мазь, але вона завжди однакова

Рослинні олії можуть бути різної якості, і ви ніколи не можете бути впевнені в якості, в якій їх купуєте. Наприклад, оливкова олія продається у цілому діапазоні якості та у величезному діапазоні цін, як і маргарин. З іншого боку, із салом ви маєте 100% впевненість у тому, що купуєте - просто мазь.

  1. Мазь багата вітаміном D

Вітамін D, який утворюється під шкірою в нашому організмі під впливом сонячного світла, можна отримати так само добре, споживаючи мазь. Він містить приблизно 1000 МО в одній столовій ложці. У свиней, які мають доступ до сонячного світла, вітамін D зберігається в шарі підшкірного жиру, тому мазь від таких свиней є другим за величиною природним джерелом вітаміну D відразу після печінки тріски. Окрім вітаміну D, у мазі ми також знаходимо вітамін А, Е.

  1. Мазь легко зберігати

Мазь зберігається місяцями, навіть не потрібно зберігати її в холодильнику, вистачить прохолодного і темного місця, все без жодної чайної ложки. Крім того, сама мазь служить консервантом для м’яса та м’ясних продуктів.

Чого ви не знали про сало

  • На час вторгнення турецьких військ на наші території сало було однією з небагатьох страв, що зневажали мусульманські завойовники, і, отже, стало цінним джерелом енергії, в якому можна було приховати інші види м’яса.
  • Полярні експедиції також використовували мазь як портативне джерело енергії.
  • У США мазь набула негативного розголосу вже в 1906 році, коли був опублікований роман Аптона Сінклера "Череп", в якому описувалися умови бідних, які працюють у м'ясній промисловості, і вигадана історія про людину, яка впала в чан для плавлення мазі і продавався як мазь.
  • Свиняча мазь - це буквально енергетична бомба, 100 г містить 3600 кДж, чого достатньо для пересічного чоловіка, наприклад, для 2 годин плавання.
  • Свиняча мазь містить гіалуронову кислоту, яка має здатність розгладжувати зморшки, тому її також можна використовувати як маску для обличчя.
  • Шкіру також можна ідеально просочити маззю, наприклад, на взутті.
  • Ваш ветеринар може порекомендувати свиняче сало для лікування собачих лап або коней.
  • Мазь утворює носій середовища в народній мазі. У ньому добре мацеруються різноманітні трави, і мазь може надійно зберегти свій аромат та діючі речовини.

В кінці

Як ні з чим, ні зі споживанням сала, звичайно, не потрібно перебільшувати. Найбільшим негативом є те, що було для нього найціннішим у минулому, а саме висока енергетична цінність. Сьогодні ми вже не маємо таких витрат енергії, як наші предки, тому ми повинні стежити за споживанням калорій.

З іншого боку, активні люди знайдуть у мазі унікальне і навіть смачне джерело енергії. У зв’язку зі здоровим способом життя, збалансованим харчуванням, багатим клітковиною, вам не доведеться турбуватися про споживання там і там, наприклад, шматочка свіжого хліба, покритого хорошою домашньою маззю і посипаного свіжою цибулею. Так.

Додати вбудовані відео ->

Джерело: Ing. Борис Халай, Фото: Masodomov.sk та ілюстрація

Фотогалерея

найчитаніші статті в категорії НОВИНИ за 7 днів

  1. Поточний огляд усіх пацієнтів із коронавірусом у Словаччині (субота +1 552 випадки) 325927
  2. Випробування на вихідних у Бансько-Бистриці закінчено (0,72%), школи та дитячі садки відкриваються в понеділок 8166
  3. Зустріч міського кризового штабу щодо відкриття дитячих садків, шкіл та тестування в Бансько-Бістрицькій 3987
  4. Міністерство Реміша не зможе протиставити Банську Бистрицю та Зволен один одному, мери просять відповісти у міністра 3826
  5. Бансько-Бистрицький регіон дасть учням останніх років середньої школи можливість повернутися до лавок 3683

останні блоги

  1. Я не бачу причини, чому бистрайці та зволені мали б сердитися на себе 735
  2. Любомир Мотичка: Перемога в лютому - Креп, лютий 806 року
  3. Любомир Мотичка: Приватизація - загроза чи надія (полеміка з Іваном Міклошем) 842
  4. Любомир Мотичка: Чи знаєте ви, що таке нормалізація? 983
  5. Любомир Мотичка: Прощання - афоризми та час 974

Бистриковіни Т.В.

Володимир Дракула Моравчик оголосив про повернення на професійний ринг

777 -> 0 0 -> 7 лютого

Крайчі згадував засновника VÚSCH Košice, де вони можуть по-різному поводитися з ковідами

1 353 -> 4 0 -> 6 лютого

Урядового хаосу було достатньо - розпочинається акція підписання з метою призначення референдуму про дострокові вибори!

2633 -> 6 0 -> 5 лютого

Чергова помилка прем'єр-міністра Ігоря Матовича з офіційним візитом до президента Макрона в Парижі

4 039 -> 9 0 -> 4 лютого

Ян Баранек: Я хочу жити нормально, я беру своє життя і свободу назад!

38 026 -> 49 0 -> 3 лютого

Великий успіх фільму "Тиша про Володимира Стрмена" на кінофестивалі в Лос-Анджелесі

720 -> 3 0 -> 3 лютого

ФОТО: Банськобистрицька латка запропонувала цінні виступи, рекорд зустрічі також впав

535 -> 0 0 -> 3 лютого

Барані з новими майками перевершив Нітру, історія також була переписана + ГОЛОСИ

1 077 -> 2 0 -> 2 лютого

Робо Казік помер († 73)

1 588 -> 0 0 -> 1 лютого

Фантастична Петра Влхова фінішувала другою у супергрупі в Гарміш-Партенкірхені

574 -> 3 0 -> 1 лютого

Прем'єра роботи Бесі відбулася у всьому світі як прямий ефір на прем'єрі Студії танцю в Бистрицях!

269 ​​-> 0 0 -> 31 січня

Едуард Хмеляр: Це не доказ папства, а візитна картка нашої некультурності

3 110 -> 8 0 -> 30 січня

Йозеф Ďурянчик: Скутезький Домінік - 100-річчя смерті Частина I

570 -> 0 0 -> 29 січня

Мандрівник: Нарешті те, що мені подобається - Оман

640 -> 0 0 -> 28 січня

Міжнародний день жертв Голокосту - 76 років з моменту звільнення Освенціму

507 -> 3 0 -> 27 січня

Нагорода Біла Ворона також для Натерових із Банської Бистриці

718 -> 1 0 -> 26 січня

OZ Pomáhame srdcem продовжує проект благодійних аукціонів з Томашем Суровим

659 -> 0 0 -> 25 січня

Січневе опитування Поліс Словаччина: HLAS явно лідирує, SaS випередила OĽaNO

614 -> 2 0 -> 23 січня

Реконструкція зимового стадіону йде повним ходом, хокейна трибуна Бистрице отримає нове обличчя

2731 -> 1 0 -> 22 січня

Чудова Петра Влхова на спуску, вона фінішувала в Кранс-Монтані відразу за трибуною

431 -> 0 0 -> 22 січня

наші партнери