Свиняча ніжка з цим смачним морквяно-масляним соусом - відмінне поєднання смаків. Більш сухе стегно чудово доповнює характерний смак масла з морквою.
Сирі матеріали
- свининаз стегна 500 гр
- морква4 великі шт
- без лактози вершкового масла150 гр
- без лактози молоко1 dcl
- сільсмакувати
- чорний перецьщіпка
- мелений перецьщіпка
Підхід
Спочатку давайте варити моркву. Очистіть її, наріжте на товстіші колеса і варіть у підсоленій воді, поки вона не стане м’якою. Що має зайняти приблизно 20-25 хвилин.
За цей час ми будемо готувати м’ясо. Нарізаємо свинячу ніжку тонкими скибочками (ми можемо їх акуратно постукати), які солимо і приправляємо чорним перцем і меленим перцем з двох сторін. Обсмажуйте надрізи в розігрітій олії з обох боків не менше 7-10 хвилин. Це залежить від товщини окремих стейків та якості м’яса. Якщо ви любите хрусткі речі, можете трохи їх спекти.
Вийміть приготовлену моркву з води і ще гарячою змішайте її з розм’якшеним вершковим маслом. Додайте сіль, чорний перець і молоко і змішайте зануренням у міксер, або покладіть все це в блендер і перемішайте, залежно від того, що у вас вдома, можна використовувати обидва варіанти.
Якщо соус занадто густий, додайте ще кілька PL молока, навпаки, якщо ви цього не здогадалися, можете загустити соус картопляним крохмалем, але тоді добре поставити його на плиту на деякий час, щоб приготувати закипає.
Подається з будь-яким гарніром, рисом, картоплею, картоплею фрі, але може бути і макаронами. Я використовував пресовану картоплю, це не було пюре 🙂
Якщо ми використовуємо свіжу свинину, ідеально домашню або з перевірених джерел, цей рецепт також підходить для HIT.