хрусткою

Гомілка - одна з найкращих частин свинини. Хоча досить жирне, інколи піддавайся спокусі! Якщо ви смажите з картоплею фрі, вам навіть не потрібен окремий гарнір. Зовсім не мацеристичний улов, хвостовик добре поєднується з духовкою. Особливо захоплюючи солоними огірками та сметаною, ви неодмінно завоюєте цим симпатію вибагливих хлопців.

Свиняча рулька на картопляній грядці

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 суглоб
  • 1 кг картоплі
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 чайна ложка цілого перцю
  • 3 лаврових листа
  • 1 чайна ложка кмину
  • сіль
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 2 години 30 хвилин

Підготовка:

Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати рівними шматочками. Покладіть його в деко, посипте сіллю, перцем, насінням кмину за смаком, а потім покладіть на нього лавровий лист і зубчики часнику. Очистіть рульку, натріть сіллю і покладіть на картоплю шкіркою догори. Налийте два деци води і накрийте фольгою.

У розігрітій до 170 градусів духовці тушкуйте до м’якості приблизно через півтори-дві години. Тим часом посипте кілька разів, потім зніміть з нього фольгу, переверніть рульку, щоб м’ясна половина була зверху. Випікайте, поки м’ясо не стане червоним. Потім переверніть його і також обсмажте шкіру на половину. Візьміть його з картоплею на тарілці. Можна гарно накрутити, якщо трохи охолоне.