Зміст статті

  • Що таке котушки Цезаря?
  • Композиція пластини
  • Зміст калорій
  • Як зробити рулет Цезар в домашніх умовах
  • Характеристика приготування соусу
  • Рецепт приготування
  • Цезарський рулет з куркою
  • З креветками
  • З самородками
  • Гарячий рулет Цезар Темпура
  • Запечена в духовці
  • Як загорнути рулет Цезаря в лаваш

Апетитний рулет з цезаря - це своєрідний «ф’южн», що поєднує знаменитий європейський салат з хрустким інгредієнтом - мексиканською тортилею, коржиком або вірменським лавашем. "Набитого Цезаря" можна взяти на пікнік або запропонувати гостям замість нудних бутербродів. Домашня закуска буде такою ж смачною, як і Макдональдс, якщо правильно розкачати рулет і зрозуміти основи його приготування.

Що таке котушки Цезаря?

Ситні булочки Цезар - це фаст-фуд із здорових продуктів, які можна знайти в будь-якому холодильнику. Конверти з лавашем зручно їсти руками в дорозі, такі як буріто, гамбургер або турецька шаурма, донер-кебаб. Найважливіший елемент цієї закуски - це можливість безпечно експериментувати з начинкою та розміром, використовувати улюблений маринад для м’яса, міняти та додавати інгредієнти, зелень, спеції за смаком.

Композиція пластини

Список інгредієнтів, необхідних для приготування рулету Цезар, може відрізнятися залежно від рецепта. Стандартний набір продуктів - шматочки курячого філе, обсмаженого в сухарях, свіжі помідори, сир, салат. Заправка готується з соусом з оливкової олії, гірчиці та яєчного жовтка. На основі коржів, прісних коржів, лаваша можна використовувати. Вони не можуть бути занадто сухими, інакше зарядка не спрацює.

Зміст калорій

Кількість калорій у рулеті Цезар залежить від пропорцій та інгредієнтів начинки, таких як наявність хліба, склад соусу або тип сиру. Енергетична цінність булочок, які можна придбати в ресторані швидкого харчування, становить приблизно. 500 ккал на порцію. Класичний варіант закуски складається переважно з вуглеводів (46 грам), тому вона добре втамовує голод. Білка і жиру - вдвічі менше, приблизно стільки ж.

Як зробити рулет Цезар в домашніх умовах

Перед тим, як приготувати рулет з Цезаря вдома, доведіть скибочки курки до кипіння до готовності або обсмажте до золотистої скоринки. М’ясо змішується з подрібненими помідорами, подрібненим салатом, тертим твердим сиром, печивом, приправляється соусом і загортається в основу. Перед подачею ви можете покласти закуски на пергаментний деко, випікати при 180 градусах або використовувати режим конвекції.

Характеристика приготування соусу

Начинка рулету Цезар виявляється соковитою, якщо звернути увагу на соус і зробити його із смачним класичним соусом. Він містить 3 сирі жовтки, 3 зубчики часнику, лимонний сік, 5 столових ложок оливкової олії і трохи діжонської гірчиці. Додайте сіль і перець за смаком. Всі інгредієнти слід змішувати міксером або збивати вручну, при однаковій температурі. Калорійність цього соусу перевищує 330 ккал/100 г продукту.

цезар

Рецепт приготування

Смак рулету Цезар поетапно залежить від складності рецепту, а також якості інгредієнтів. Традиційний варіант закуски дуже простий - салат Цезар розфасований у торт, заправлений соєвим соусом, табаско, оливковою олією або діжонською гірчицею. Замість філе додаються самородки, креветки та анчоуси. При необхідності ви можете загрожувати і використовувати напівфабрикати, скибочки курки, креветки, приготовані в розсолі, копчену грудку.

Цезарський рулет з куркою

  • Час: 30 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 218 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Рівень складності: середній.

Приготування рулету Цезар займає до півгодини. Важливо не сушити куряче філе, щоб воно не нарізалося дуже тонкими соломками. Соус буде гострим, якщо додати дрібку куркуми до жовтуватого кольору або вичавити трохи лимонного соку. Сир повинен бути твердим, а овочі свіжими, але не надто стиглими. Закуска буде ніжною, трохи солодкою, якщо ви використовуєте помідори черрі.

  • лаваш - 2 шт .;
  • куряче філе - 490 г;
  • помідори - 95 г;
  • салат - 210 г;
  • майонез - 190 г;
  • твердий сир - 130 г;
  • часник - 3 зуби.
  • довгий хліб - 140 г;
  • рослинна олія - ​​за смаком;
  • спеції за смаком.

  1. Наповніть філе, наріжте соломкою. Приправити, обсмажити на олії.
  2. Помідори наріжте скибочками.
  3. Вкрутіть сир.
  4. Промити і обсушити листя салату.
  5. Наріжте хліб кубиками, спечіть.
  6. Змішайте майонез з подрібненим часником.
  7. Відріжте лаваш і змастіть його часниковим соусом.
  8. Викладіть шарами сир, салат, помідори, філе, печиво.
  9. Загорніть імператорський рулет, обсмажте.

З креветками

  • Час: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 203 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Рівень складності: середній.

Рулет цезар з креветками та свіжими овочами має приємний морський аромат з меншою кількістю калорій. Креветки можна готувати самостійно або готувати в розсолі. Рекомендується попередньо обсмажити насіння кунжуту. Не зустрічається в оригінальному рецепті салату, але кунжут є джерелом антиоксидантів, знижує рівень холестерину в крові і додає цікаву текстуру начинці.

  • лаваш - 2 шт .;
  • креветки - 480 г;
  • Пармезан - 110 г;
  • довгий хліб - 120 г;
  • салат - 210 г;
  • помідори черрі - 160 г;
  • майонез - 180 г;
  • кунжутне насіння - 45 г;
  • часник - 2 зуби.
  • оливкова олія за смаком;
  • спеції за смаком.

  1. Креветки вимити і почистити. Доведіть до кипіння до готовності.
  2. Кубики хліба, обсмажити на оливковій олії.
  3. Наріжте кожен помідор черрі на 6-8 скибочок.
  4. Поріжте часник, з’єднайте з майонезом і кунжутом.
  5. Яєчня з пармезаном.
  6. Промити і листя салату. Руки сльози.
  7. Змішайте соус з салатом, вишнею, хлібом, креветками, сиром. Сезон.
  8. Розріжте лаваш навпіл, покладіть начинку на кожну частину, сформуйте рулет Цезар.
  9. Упакувати, спекти.

З самородками

  • Час: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 208 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: американська.
  • Рівень складності: середній.

Рол Цезар з самородками стане ще смачнішим, якщо ви використовуєте трохи вустерширського соусу як добавку до заправки. Твердий, круглий або прямокутний вірменський лаваш буде м’яким і еластичним, не обсипається при формуванні рулету, якщо його змастити тонким шаром майонезу або скропити теплою водою. Якщо соус занадто рідкий, до суміші можна додати трохи крохмалю. Всі листя салату слід рвати вручну.

  • куряче філе - 520 г;
  • лаваш - 2 шт .;
  • салат - 280 г;
  • панірувальні сухарі - за смаком;
  • твердий сир - 130 г;
  • соняшникова олія - ​​120 мл;
  • лимонний сік - 45 мл;
  • помідори - 160 г;
  • Гірчиця діжонська - 35 г;
  • яйця - 2 штуки;
  • часник - 3 зуби.
  • оливкова олія - ​​45 мл;
  • спеції за смаком.

  1. Нарізати філе, заправити.
  2. Додайте яєчний білок, залиште на 15 хвилин.
  3. Паніруйте м’ясо в сухарях, смажте на рослинному маслі, поки воно того не варте.
  4. Помити, подрібнити салат.
  5. Помідори, сир нарізати тонкими скибочками.
  6. Приготуйте соус з поєднання подрібненого часнику, гірчиці, яєчного жовтка, оливкової олії, лимонного соку, спецій.
  7. Лаваш відріжте в сторону, змастіть його соусом.
  8. Викласти на салат, м’ясо, сир і помідори.
  9. Згорнути рулети, смажити.

Гарячий рулет Цезар Темпура

  • Час: 50 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 327 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Рівень складності: середній.

Ролики Цезар у макаронах із смаженими золотистими креветками - це сміливий, креативний погляд на фаст-фуд. Темпура, історія якої походить з далекої Японії, урізноманітнює раціон харчування та приносить швидкі закуски на абсолютно новий рівень ресторану. Ви можете використовувати будь-які макарони, але важливо не використовувати спеції повторно - вони не повинні порушувати смачний смак тигрових крабів.

  • лаваш - 2 шт .;
  • тигровий краб - 20 шт.;
  • борошно - 55 г;
  • вода - 100 мл;
  • помідори - 85 г;
  • соєвий соус - 100 мл;
  • Пармезан - 150 г;
  • салат - 240 г;
  • рослинна олія - ​​200 мл;
  • довгий хліб - 120 г;
  • спеції за смаком.

  1. Креветки очищаються від шкаралупи.
  2. Ви можете зробити тісто, змішавши крижану воду і борошно.
  3. Візьміть тісто на креветки, смажте на розігрітій олії 3 хвилини.
  4. Тертий пармезан.
  5. Помідори наріжте тонкими скибочками.
  6. Промити і обсушити листя салату.
  7. Хліб нарізати довгими вузькими смужками і спекти.
  8. Змішайте креветки з помідорами, салатом, печивом. Плаття з соусом та спеціями.
  9. Лаваш розрізати навпіл. Помістіть начинку, сир.
  10. Розмотайте рулет, відправте його під контактну сітку або випікайте під кришкою до золотистої скоринки.

Запечена в духовці

  • Час: 1 година.
  • Порції в контейнері: 8 осіб.
  • Вміст калорій: 136 ккал/100 г.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Рівень складності: середній.

Котушку імператора слід обережно скручувати, щоб запобігти витіканню наповнювача. Перед використанням ємність слід змастити або покрити пергаментним папером. Смажити філе слід на добре розігрітій олії - так воно буде рівним, красивого кольору і не вбере зайвий жир. М’ясо слід своєчасно виймати з каструлі і перекладати на паперову серветку, щоб ввібрала решту олії.

  • коржик - 8 шт .;
  • куряче філе - 460 г;
  • помідори - 180 г;
  • червона цибуля - 85 г;
  • вапно - 60 г;
  • кукурудза - 240 г;
  • сир - 240 г;
  • салат - 370 г;
  • спеції за смаком.
  • рослинна олія - ​​за смаком.

  1. Наріжте філе і варіть на сковороді зі спеціями.
  2. Подрібнена цибуля, помідори, салат.
  3. Киньте консервовану кукурудзу на друшляк.
  4. З’єднайте філе, помідори, салат, кукурудзу, цибулю. Приправте половиною соку лайма і тертим сиром.
  5. Помістіть начинку на коржик.
  6. Укутайте, відправте в духовку, поки сир не розтане.

Як загорнути рулет Цезаря в лаваш

Секрет популярності Цезаря криється не тільки в його незабутньому смаку, але і в його презентації. Інгредієнти розподіляють по тонкому набору пшениці, намагаючись наблизитись до центру. Нижня частина піднімається, заряд покривається, і вони утворюють «кишеню». Потім, по черзі, приклейте бічні краї, а верхній залиште відкритим. Інший варіант - ущільнити рулон з усіх боків, а потім розрізати його по діагоналі.