Приготуйте вечерю сьогодні ввечері, маючи на увазі залишки їжі, а наступної ночі це ні до чого. Використовуйте залишки цієї легкої, але ситної їжі для свинячого рагу з макаронами або свинячих кесаділ пізніше тижня.
Джерело: Everyday Food, листопад 2011 р.
Інгредієнти
2 цибулини фенхелю (1 1/2 фунта), обрізані та нарізані 1/2-дюймовими клинами
1 фунт моркви (приблизно 10 середніх), обрізаний і уздовж навпіл
1 велика червона цибулина, нарізана шматочками розміром 1 дюйм, кінець кореня цілим
12 зубчиків часнику, очищених від шкірки
5 столових ложок свіжого листя материнки, подрібненого
6 столових ложок оливкової олії
Сіль і мелений перець
6 відбивних із свинячої корейки з кісткою (товщиною 1 дюйм; від 6 до 8 унцій кожна)
Лимонні клинки, для подачі.