Головна> Рецепти> Суп> Гуляш зі свинини з кмином (суп з гуляшу)
16 липня 2019 р. Автор: Лазар Фото: Мелінда
Рецептів супу з гуляшу незліченна. Я теж роблю це кількома способами, але ця версія є моєю улюбленою, оскільки я дізнався від своєї бабусі, вона зробила це таким чином.
ЧАС ПІДГОТОВКИ
1 год
ДОЗУВАТИ
4 порції
РІВЕНЬ СКЛАДНОСТІ
Середній
ЦІНА
Середній
Клацніть одну зірочку, щоб оцінити!
Середній рейтинг 5/5. Рейтинги: 4
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Інгредієнти
50 дкг свинячої ноги
1 літр відвару
1 столова ложка гусячого жиру
2 штуки картоплі
1 шматочок телевізійного перцю
2 шматочки помідорів
1 шматочок моркви
1 шматочок ріпи
1 велика головка цибулини
2 зубчики часнику
1 невелика стаття бульби селери
1 чайна ложка меленого насіння кмину
1 чайна ложка паприки
1 чайна ложка вершків солодкого перцю
1 чайна ложка солі
зелень петрушки та селери для подачі
Підготовка
1. Свинячу ніжку наріжте більшими кубиками і обсмажте на сковороді на розігрітому гусячому жирі.
2. Після того, як м’ясо рівномірно почервоніло з усіх боків, додайте дрібно нарізану цибулю, невеликий нарізаний кубиками телевізійний перець, сіль і половину бульйону.
3. Варіть під кришкою щонайменше 50 хвилин, випарний сік замініть водою.
4. Тим часом очистіть і обведіть ріпу, моркву, картоплю і наріжте бульби селери на менші шматочки.
5. Як тільки м’ясо стане майже ніжним - ми можемо його жувати, але ми ще не відчуваємо себе повністю м’яким - додаємо подрібнені овочі.
6. Ретельно перемішайте, потім посипте паприкою та додайте вершки солодкого перцю.
7. Тоді може бути подрібнений часник, нарізані кубиками помідори та мелений насіння кмину.
8. Залийте яловичу плівку достатньою кількістю бульйону, щоб просто покрити її.
9. Варіть на повільному вогні на середньому вогні, поки всі овочі не стануть м’якими.
10. На завершення посипте подрібненою зеленню петрушки та селери.