Глобальна торгівля продуктами харчування необхідна всім країнам, але настав час переосмислення чинних правил торгівлі з метою надання переваги здоровій та поживній їжі, а не лише дешевій їжі, заявив Генеральний директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН ( ФАО)., Хосе Граціано да Сілва.
Раніше, у повоєнний період, експортні субсидії були основним напрямком для отримання людьми їжі. Сьогодні ці товари стали «синонімами обробленої їжі», і ризик ожиріння настільки ж загрожує, як і голод.
За його словами, модель "виробник для споживача" харчового ланцюга не відображає складності харчових систем. "Важливі речі не вирішуються за столом".
Положення про харчові продукти, стандарти, виробничі протоколи, субсидії та процедури розкриття інформації - все це потрібно переглянути, щоб захистити здорову їжу. "Пропаганда здорового харчування - це обов'язок ФАО, більше того, обов'язок" Він додав.
Граціано да Сільва виступив на презентації звіту про глобальну продовольчу політику 2018 року, проведеного Міжнародним інститутом досліджень продовольчої політики (IFPRI) у Римі, основною темою якого є подолання невдоволення, спричиненого глобалізацією.
"Ми не повинні зосереджуватися лише на виробництві", - сказав Шенген Фан, генеральний директор IFPRI.
“Нам точно потрібна торгівля, оскільки вона може забезпечити населення через неї. Питання більше в тому, що? " Сказав Хосе Граціано да Сілва.
Говорячи про зростаючі торгові сутички, особливо щодо свіжих товарів, він назвав прострочення цього правила, коли "товари, що експортуються з Бразилії до Японії, підпадають під ті ж стандарти, що і товари, вироблені в цьому районі, які потім продаються на місцевому ринку".
Сучасна практика часто надає перевагу масовому виробництву харчових продуктів, наповнених насиченими жирними кислотами, цукром та сіллю.
"Щоб системи продовольчого забезпечення в майбутньому забезпечували здорове харчування людством, має відбутися серйозна зміна", - сказав Граціано да Сільва, додавши, що це покладе велике навантаження на органи, що встановлюють стандарти, такі як Codex Alimentarius. "Якщо ми дійсно хочемо внести ці зміни, нам потрібно думати масштабно".
Звіт про міжнародну продовольчу політику
Міжнародна торгівля збільшує доступність та різноманітність продуктів харчування, оскільки тропічні фрукти стають доступними в країнах з прохолодним кліматом взимку, з яких зернові отримують взамін, наголосив Фан.
Звіт також показує, що за останні 40 років кількість калорій, споживаних дієтами з-за кордону, зросла з 12 до 19 відсотків.
Але, звичайно, торгівля продуктами харчування впливає на багато інших питань, крім калорій та споживання. В якості прикладу Фан назвав "віртуальний імпорт води" Китаю, який здійснюється за рахунок продуктів харчування з Бразилії, Канади та США, які можна було замінити лише ціною виснаження власних водних ресурсів.
Щоб позитивний вплив торгівлі переважав потенційний негатив, важливо створити інклюзивне середовище, особливо для дрібних виробників по всьому світу, сказав Фан.