Після підготовки свіжих макаронних виробів, як зазначено в цьому пості, свіжих макаронних виробів, ми збираємося приготувати страву з ним.
Це буде проста макаронна страва, до якої ми додамо трохи бекону, грибів, вершків і трохи посипаного зверху пармезану, а також трохи свіжомеленого чорного перцю.
Блюдо також можна приготувати із придбаних у магазині макаронних виробів, але повірте, ви помітите світ різниці, якщо приготуєте його самостійно вдома.
У цьому прикладі я збираюся використовувати тип широкої пасти, відомий як феттучіні, але деякі локшина або тальятелле також можуть бути вартими.
Якщо ви не дуже чітко розумієте різницю між одними та іншими, це визначається їх шириною, як ви можете побачити тут: види макаронних виробів
У будь-якому випадку, для такого типу страв із соусом макарони з широкою стрічкою здаються більш доречними, ніж, наприклад, спагетті.
Свіжа паста з беконом та грибами
Тип рецепта: приготування їжі
Витрачений час: 10 хвилин
Порції: два
Харчова інформація для кожної порції:
- Калорії: 770
- Жир: 45,5 г.
- Вуглеводи: 65 г.
- Білок: 31,1 г.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 150 г. феттучіні або інші макарони зі свіжої стрічки
- 100 г. бекон
- 150 г. гриби
- 200 мл рідкі вершки для варіння
- 75 г. тертий пармезан
- Чорний мелений перець
КРОКИ:
- Ми нагріваємо велику кількість води в каструлі.
- На середній сковороді коричневий 100 гр. бекон на сильному вогні.
- Ламінуємо 150 г. гриби.
- Ми додаємо їх до бекону, коли він золотистий.
- Коли гриби змінюють колір, ми додаємо 200 мл. рідких кулінарних вершків.
- Огонь опускаємо до середнього.
- У киплячу запіканку додайте дрібку солі та макарони.
- Варіть макарони близько 4 хвилин.
- З кремом, що барботує над беконом та грибами, додайте 75 г. тертий пармезан.
- Зливаємо макарони після варіння протягом 4 хвилин.
- Ми повертаємо його в запіканку з вимкненим вогнем.
- Додаємо вершковий соус, бекон, гриби та пармезан.
- Добре перемішайте і посуд, додавши зверху свіжомелений чорний перець.
Давайте підемо туди з фотографічним кроком:
Ми почнемо з того, що кип’ятимо в каструлю велику кількість води. Залишимо його додавати сіль, коли воно почне закипати, бо якщо ні, то ми сильно затримаємо його, закипаючи довше.
Поки вода нагрівається, помістіть 100 г у середній посуд. бекону соломкою. Ми будемо нагрівати їх протягом декількох хвилин на максимальному вогні, щоб вони підрум’янились. Будьте обережні, вони стрибають. Що потрібно зробити на середній сковороді, щоб згодом у нас було трохи об’єму з вершками, і він не пішов, горіючи. Оскільки каструля не дуже широка, у нас буде більша висота рідини.
Ми збираємося додати приблизно 150г., Приблизно, грибів, яким ми обрізали хвіст, який він приносить із землею, і добре промили.
Гриби ламінуємо. Ви також можете вже купити ламінат, але я волію робити це вдома. Лотки, які приносять їх уже ламінованими, часто обманюють нас, маючи дуже гарний поверхневий шар, а ті, що знаходяться набагато менше.
До бекону, який починає підрум’янюватися, додайте ламіновані гриби.
У нас буде так ще кілька хвилин, поки ми не побачимо, що гриби набувають забарвлення. У цей час ми додаємо 200 мл. вершків, невелика цегла. Знижуємо вогонь до половини, щоб крем не пригорів. Ми просто хочемо його нагріти і додати до решти інгредієнтів.
У той час, коли вода закипає, після додавання солі ми додаємо свіжу пасту. Кип’ятитимемо її близько 4 хвилин. Це вимагає більш-менш половини часу, який ми купуємо в магазині.
До вершків, які вже гарячі і киплять над беконом та грибами, додайте 75 гр. тертий пармезан.
Варіння свіжих макаронних виробів полягає в тому, що вони роблять нам набагато більше піни, ніж ту, яку купували в магазині, тому ви повинні бути обережними, щоб нічого не лити, час від часу помішуючи.
Як тільки минуло 4 хвилини, добре злити макарони.
Ми повертаємо його в запіканку, вже не в вогні, просто з залишками попереднього приготування.
Додаємо приготування вершкового соусу з беконом та грибами. Ми могли б це зробити на самій сковороді, але вона була не дуже великою, і я віддаю перевагу саме так, як я вже говорив вище, оскільки середня сковорода дозволить краще приготувати соус.
Добре змішайте макарони і соус в запіканці.
І воно готове до подачі. Ми просто додаємо трохи меленого перцю зверху і все.
Ну, як бачите, приготування цієї свіжої макаронної страви з дуже простим соусом, хоч і дуже смачне, не має нічого спільного з іншим четвергом.
А ви? ... Як ви зазвичай готуєте макарони? Який соус ви додаєте? Ви використовуєте свіжу пасту чи купуєте її в магазині?