також

Свіжовичавлені соки також підкорюються вдома

Свіжовичавлені соки вже мають значну частку ринку на ринку безалкогольних напоїв у Європі, і вже в Угорщині можна помітити, що ці продукти, що мають іншу ціну, стають все більш популярними. У той же час переважання транснаціональних компаній на внутрішньому ринку створює серйозні проблеми для менших виробників.

Швидко розростається європейський ринок

Свіжовичавлені безалкогольні напої стають все більш популярними в Європі, і в Угорщині зростає попит на ці продукти. Аналіз SBWire показує, що частка ринку товарної продукції на континенті зросла понад 11 відсотків. Згідно з даними, вартість європейського ринку в 2016 році становила 26,7 млрд доларів, що, за оцінками, зросте до 45,8 млрд доларів до 2012 року, а показник CAGR зростатиме в середньому на 11,41 відсотка на рік.

Серед європейських країн Німеччина має найбільше споживання цих безалкогольних напоїв, але їх популярність також швидко зростає в Італії, Франції, Австрії та Іспанії. Їх головна привабливість полягає в тому, що ці продукти виготовляються з негенетично модифікованих фруктів, вони не містять доданого цукру, штучного підсилювача смаку, барвника або консерванту.

Основною причиною зростання популярності є те, що все більше людей вживають ці напої через користь для здоров'я свіжовичавлених безалкогольних напоїв. Опитування показують, що не тільки молоді люди із задоволенням споживають його, але й дедалі старші члени, оскільки вони цінують позитивний вплив на здоров'я.

Майбутнє і в Угорщині

Попит на ці безалкогольні напої поступово зростає і в Угорщині, сказав Імре Сабо, керуючий директор Bold Agro Kft., Яка також займається виробництвом свіжовичавлених безалкогольних напоїв. Тенденція споживання напоїв змінилася за кілька років, на думку експерта, сьогодні люди воліють платити і за ці більш дорогі продукти.

Точних цифр щодо угорських даних про споживання немає, оскільки статистика включає свіжовичавлені соки разом із 100% фруктовими соками, окремих даних немає - ми з’ясували в Угорській асоціації мінеральної води, соків та безалкогольних напоїв.

За даними асоціації, після піку 2006 року річне споживання на душу населення 100 відсотків безалкогольних напоїв на душу населення досягло мінімуму в 2012 та 2013 роках, включаючи свіжовичавлені соки. Якщо в 2006 році ми споживали в середньому 5,2 літра цього асортименту за один рік, то в 2012 та 2013 роках це було лише 3,5 літра. З тих пір споживання повернулось до зростання - 3,9 у 2014 році; 4,2 у 2015 році; 4,0 у 2016 році; І в 2017 році, знову ж, 4,2 літра цієї продукції було спожито на душу населення.

Мультипроводи домінують на угорському ринку

За словами Імре Сабо, внутрішній ринок можна розділити на три окремі частини з боку виробника. Перший включає великі компанії з багатонаціональним досвідом та 10-річним досвідом роботи (Rauch, Sió), які мають десятки мільйонів літрів щорічного виробництва, але, за словами Шабо, це проблема для ринку в цілому, що жодна з них є угорською компанією.

До другої групи належать менші компанії та переробники фруктів, що виробляють на декількох 10 га, які є переважно регіональними гравцями, з виробництвом менше 100 тис. Літрів на рік.

Третю групу складають середні компанії, що виробляють від 1 до 2 мільйонів літрів на рік для національного ринку, які виробляють свою продукцію із власної сировини або придбаної сировини. В даний час в Угорщині працює 5–10 виробників такого розміру.
За словами Імре Сабо, найважливішим питанням сучасного угорського ринку є те, наскільки ці середні компанії життєздатні під тиском транснаціональних компаній.?


Угорський приклад

Bold Agro Kft., Частина кооперативу з продажу овочів та фруктів Havita-Tész, яка має власні сади в районі Деречке, також працює в третьому сегменті. Компанія в основному займається вирощуванням яблук та вишень (8–10 тис. Т на рік) та виробництвом яблучних соків під торговою маркою Derecskei.

“Ми чесні та справжні. Ми не просто говоримо, ми показуємо те, що сповідуємо. Коли клієнт переглядає нашу марку, шукає нас в Інтернеті, читає про виробництво соків, знаходить справжню інформацію. У наш час ти можеш зазнати невдач, якщо спілкування буде нечесним », - сказав Імре Сабо.

У Bold Agro остаточна якість, смак, аромат та характеристики соку встановлюються так само, як і винороби, з ретельним підбором залежно від урожаю та сортових характеристик, зазначив Імре Сабо. Хоча це означає, що компанія, як і великі, не може зберігати однаковий смак щороку, оскільки смак може дещо відрізнятися залежно від урожаю, за словами генерального директора, це також є перевагою для бізнесу.

За словами Імре Сабо, компанія робить великий наголос на тому, що вона не використовує добавки або загусники для виробництва своєї продукції, немає розведення, тому природні смакові якості, аромат та вміст фруктів можуть бути кращими зберігся. Використовуються певні засоби захисту рослин, але вони набагато перевищують жорсткі вимоги щодо цього. Компанія досягає скорочення використовуваних засобів захисту рослин за допомогою інтегрованих методів виробництва та профілактичного контролю.

Яблука, що використовуються для яблучних соків Дерецького, такі ж, як і продукти на полицях магазинів (Lidl, Auchan), які можна придбати в кілограмах, тому вони не виготовляються з фруктів категорії 2 або 3, підібраних із землі. Крім того, не тільки вміст фруктів у 100%, але і техніка пресування також надзвичайна, що зберігає більшість поживних речовин, - зазначив Імре Сабо.

Продукцію Bold Agro Kft. - яблучні соки, яблучні безалкогольні напої, змішані з обліпихою або буряком - в основному купують представники вікової групи 35-45, де в сім'ї 1-2 дитини, для яких це важливо харчуватися здоровою їжею. Ці покупці шукають насамперед соки, що мають позитивний фізіологічний ефект. Вісімдесят відсотків здорових споживачів шукають етикетки, які містять мало і чітких інгредієнтів, заявив керівник. Цей сегмент являє собою рівень усвідомлення того, що коли клієнт кладе товар у кошик, він не лише дивиться на свою індивідуальну цінність, але й ставить свій голос на питання стійкості, своїх будинків, своїх виробників, додав він.

Спочатку компанія починала з дешевих напоїв, але два роки тому вона також поступово перейшла на преміум-продукти. В упаковці Bold Agro раніше віддавав перевагу рішенню BIB, але успішний виступ на виставці Sirha два роки тому змінив їхнє бачення, і з тих пір вони досягли реального зростання продажів вищих фруктових соків у пляшках.

Сьогодні їх продукцію можна також знайти на полицях найбільших угорських мереж універмагів (Lidl, Auchan, Metro), а також у магазинах, що продають більші органічні продукти в Будапешті (Mediline). Наприклад, Lidl щомісяця постачає від 10 до 20 000 пляшок фруктового соку, а компанія також розпочала азіатський експорт цього року.

Окрім мереж, вони також з'явилися зі своїми продуктами в кількох ресторанах преміум класу в Будапешті, в основному тих, які не мають контракту з великим багатонаціональним виробником безалкогольних напоїв. Компанія прогнозує значне зростання в цій галузі. Окрім ресторанів, все більше і більше вітчизняних готелів або готельних мереж стали їхніми клієнтами, в даний час вони постачають 20-30 готелів, тому зростання почалося і в цьому сегменті.

Імре Сабо сказав, що це також є вирішальним для Bold Agro Kft. Найбільшим викликом є ​​домінування на ринку мульти-компаній, які є основними противниками компанії. У той же час, на думку керівника, їх перевага перед великими компаніями з виробництва напоїв полягає в тому, що вони дійсно наближаються до клієнтів, тоді як великі не можуть бути прозорими і бути такими чесними. Крім того, в Угорщині та в усьому світі можна спостерігати тенденцію, згідно з якою прозорість не тільки самих продуктів, а й компанії, що виробляє продукцію, є важливою для споживачів.

(PRODUCT MIX - випуск за квітень 2018 р.)