Майже сорок мелених кав були перевірені лабораторією та популярністю у NÉBIH. Ми показуємо результати тестування та рейтинг тестованої кави!

доступна

У випробуванні продукту 39 смаженої меленої кави NÉBIH, у тому числі дві в Угорщині та Австрії, також порівнювались. Параметри якості та безпеки вимірювали для подрібнених та смажених продуктів у упаковці по чверті кіло, перевіряли відповідність вимогам до маркування, а експерти проводили тест на перевагу.

Обнадійливо, що вся продукція відповідала стандартам показників якості (вміст розчинних у воді твердих речовин, вміст води, вміст кофеїну). Також не було проблем із залишками пестицидів. Продукти були протестовані на 399 різних активних інгредієнтів та продуктів їх розпаду, і жоден з кавових продуктів не містив помітної кількості залишків пестицидів. Фахівці також перевірили відповідність вимогам маркування. У двох випадках вони зіткнулися з незначною помилкою маркування, що призвело до попередження відповідального харчового бізнесу.

Ти знав?

Охратоксин А може бути присутнім у невеликій кількості в декількох продуктах харчування, його присутність неможливо повністю усунути, в ЄС існує сувора межа.

За одним винятком, усі продукти відповідали цьому законодавству: D.KAISER Krone у меленій смаженій каві показав більш ніж удвічі максимально дозволений вміст 5,0 мкг/кг охратоксину-А під час лабораторних досліджень. Влада розпорядилася негайно вийти з ринку та відкликати продукцію, що доставляється споживачам, і накладає на виробника штраф за інспекцію харчових продуктів.

При встановленні рейтингу популярності аспектом був запах, смак і тіло, і нарешті оцінка загального враження від кави. В огляді взяли участь експерти влади, експерти з кави, у тому числі багаторазовий чемпіон бариста Шандор Тот та кавовий експерт Янош Сонгот, а також "середні споживачі". Тестери скуштували та порівняли каву, використовуючи так званий бразильський (баночний) метод.

Великий кавовий список:

1. Tchibo Exclusive (мелена смажена кава, 2396 форинтів/кг)

2. Bellarom Gold (мелена смажена кава, 3596 форинтів/кг)

3. Pellini Tradizionale (мелена кава, 4998 HUF/кг)

4. Кафе Pellini Top (арабіка 100%), 11 996 форинтів/кг

5. Spar Regio Gold, 2276 HUF/кг

6. S Budget Caffee Classico, 1556 фунтів/кг

7. Grano de Café, 1556 форинтів/кг8. Douwe Egberts Omnia Classic, 3196 форинтів/кг

9. Джейкобс Мерідо Мокка, 2160 фт/кг

10. Lavazza Crema e Gusto, 5540 Фт/кг

Детальні результати тесту можна отримати, натиснувши ТУТ.

Лабораторні тести проводились паралельно тесту на перевагу, тому навіть кава, що містить охратоксин-А, що перевищує межу, була включена в дегустацію. Тестери відчули чужий смак у цій каві. Дослідження показало, що продукт містив глютен та, на основі мікроскопічного дослідження, чужорідні зерна крохмалю рослинного походження. На додаток до забруднення токсинами та вмісту клейковини, низький вміст кофеїну в продукті також став підозрілим для влади. Виробник Дирекція з питань пріоритетних справ НЕБІГу провела виїзну перевірку та виявила подальші проблеми. Інспектори вилучили на заводі 8,2 тонни продукції, наклали обмеження на рух ще на 12 тонн та призупинили роботу заводу.