свята
Все почалося з того, що мій брат був здивований уроком кулінарного приготування на мій день народження - ми обговорили, що мій подарунок буде для наступного курсу Крістофа Штайнера.

Хоча моя сестра добре знайома з Крістофом, дотепер я мав можливість побачити її в прямому ефірі під час кулінарного шоу Vegan Food Fest - але я не зустрічався з нею особисто тоді. Тож я був радий з нетерпінням чекати великого балу вегетаріанських бургерів 25 квітня.

Що поставило суть на i: ми також здивували мою маму, відвідуючи курс з нагоди її іменин, тому ми втрьох вирізали її на велику пригоду! (Прикладу цього не було дуже довго, це був час!)

Я розраховував отримати чудовий досвід, але що ми будемо почуватись так добре і будемо так насолоджуватися курсом, ні. 🙂

Я зауважую, що, можливо, те, що зробило подію ще більш особливою, це те, що я зараз перебуваю на досить жорсткій дієті перед бікіні, але на цей вечір я відклав свої занепокоєння щодо різних масел, кленового сиропу або просто кокосового крему.

Трохи об’їзду досвіду кулінарної школи: у минулому, яке не було веганами, я був у багатьох таких програмах разом з мамою чи подругами, і мені завжди дуже подобалося. Тому за останні два роки я визнаю, що я трохи розчарований тим фактом, що мої можливості в цій галузі були мінімізовані. Але зараз я з великим задоволенням кинувся на вечір (і, звичайно, заїкаючись живіт ...).

Меню на цьому конкретному великому балі було таким (лише для початку виділення слини):

“Цибульний коровай”, запечений у духовці з божественним ароматом, термін, що охоплює хрусткі смажені кільця цибулі в інформації про булочки - у супроводі домашнього кетчупу.

Ми також приготували вегетаріанський бургер із червоних бобів, цього разу подавали не в рулетах, а між смаженою картоплею та кільцями солодкої картоплі. (Яка геніальна ідея !)

На додаток до вегетаріанського гамбургера, звичайно, був приготований традиційний американський салат з капусти, і ми також виготовили гуакамоле Німрода, яке особливе тим, що в ньому також є сирі кабачки (версія для збереження гаманця та калорій!).

На вечерю блондинка «Снікерс» наділа корону, в якій вершковий кокос доповнювався хрустким мигдалем - і на відміну від оригінальної плитки шоколаду, він був зовсім не надто солодким.!

З самого початку мені стало зрозуміло, що Крістофер на кухні - це все, що я робив. 😉

Тобто, він любить експериментувати та імпровізувати (насправді це його кров), він вигнав ваги з кухні багато років тому, ставиться до солі та спецій надзвичайно розкуто (іноді для мене це страшно), і йому зовсім не до вподоби датування волосся рецепти.

Той, хто знає, знає, що я готую з кулінарної книги у 80-90% випадків, і навіть для своєї ранкової каші я вимірюю вівсянку на цифровій шкалі (я не жартую!), І сміливі експерименти абсолютно поза моїм комфортом зона.

Іноді я навіть застряю, коли в рецепті сказано: сіль і перець. Але скільки може знадобитися солі? (Ну добре, гадаю, я вже можу виявити сліди розвитку в цій галузі.)

Але незважаючи на всі ці розбіжності, курс був дуже надихаючим і приємним (насправді, може, саме тому?), Тому що прямий стиль Крістофа відразу захоплює всіх, і навіть віриться, що він здатний на те, чого не може зробити інакше.

Можливо, ви знаєте, що минулого року вийшла друга його кулінарна книга «Свята Крістофа», яку я тут же отримав (я теж не міг пропустити підписання!), А наступного дня я занурився у таємниці першого, вступного розділу.

Як ви знаєте, я люблю кулінарні книги на радість, більшість з яких - книги найсмачнішої Елли (Елли Вудворд/Міллс), найближчої до мене.

Цілком очевидно, що книги Кристофа представляють зовсім інший світ, все ж бенкет Крістофера відразу вкрався в моє серце вже у вступній главі, бо, читаючи чесні, прямі рядки, мимоволі відчуваєш, ніби він готує лише в компанії чувака. Востаннє я почувався так, коли готував з книг Джеймі Олівера (мені це просто сподобалось!).

Мені не тільки подобається вступ, що Крістофер Вулт відповідає на питання, яке виникає із веганством, коли хтось постійно стає йому в голову: "Гей, я постійно стикаюся з цим".

Але я цього також боявся гортаючи рецепти, бачачи, що майже всі вони мені нагадали, "я обов’язково повинен це зробити!" Однак у мене є переможна кулінарна книга, яка витягує з мене цю реакцію з першого читання.

З наближенням літа та гарної погоди я знаю, що спробую холодний крем-суп з огірків та кабачків Özge, але в жодному разі не пропущу тахіні з авокадо з чорними оливками, розмазаним на хрусткому лаваші. Звичайно, посипаний коріандром, бо я погоджуюся з Крістофом: "Я думаю, що кожен повинен скуштувати його, поки не визнає, що це найдивовижніша трава у світі". (Ти чуєш мене, Чоловіку?!)

Але я однозначно готую гуакамоле Німрода, і воно цілком зігріло справжню веганську підливу (також рецепт британського соку). Не знаю, як це виглядає, але я напишу ці рядки після обіду ...

Якщо я хочу трохи розмаїти перед супом, я маю спробувати крем-суп із цвітної капусти під назвою «Чашка Тель-Авіва», а також вважати мухаммару Кері Бредшоу абсолютно неприпустимою.

Побачивши фото сандвіча Сабі, я відкинув задню частину, і, гортаючи веганський сухар, моя слина почала стікати (я вже з’їв її від своїх братів і повністю погодився, набагато краще, ніж оригінал!).

Побачивши веганську рибу, чіпси та крила цвітної капусти буйвола, я вирішив, що коли я опинюсь у Тель-Авіві, моя перша поїздка призведе до Крістофека (можливо, прямо з аеропорту?), Тож я зможу дістатися до всіх цих смаколиків без хвилини робота - відразу.

Я вже майже з пошаною потрапив до глави про солодощі, приблизно. я не їв жодного солодощі протягом місяця через дієту (Ісусе, я думаю, читаючи рядки вище, це досить очевидно).

Для першого кліпу я б приготував домашні цукерки з марципану або шоколадні трюфелі, але в жодному разі не пропущу і малиново-ванільний крем торт Вікторія! (О, торт Вікторія, старі найджелівські спогади!)

І при вигляді баклажанового шоколаду, що роздувся, і веганського Снікерса, у мене знову потекла слина ... Думаю, мені краще закрити книгу ...

Давайте все-таки перевіримо коктейлі, просто заради цікавості ... Я майже ніколи не вживаю алкоголь, але якби я його випив, то влітку потягував би Сонячну Мері на терасі.

Однак із наближенням зими я майже впевнений, що готую велику дозу веганського ірландського крему, тому що це був один із моїх улюблених в тому році, і іноді ми з чоловіком відчуваємо симптоми абстиненції, коли п’ємо невелику дозу його ввечері. Тепер, коли я прочитав, як неймовірно просто це зробити, я, можливо, навіть не чекаю з ним так довго ...

Порівнюючи особистий досвід, отриманий під час курсу, та подальший досвід книги, гарантовано, що відтепер я також буду належати до вашої натовпу шанувальників Крістофера, особливо коли ця проклята дієта нарешті закінчиться.!

Ui.: Свята не мають значення, правда? Можливо, до 1 травня я міг би здивувати родину тортом ...