31.10. 2017 12:00 Гарбузи можуть бути декоративними, веселими і страшними, але особливо неймовірно смачними. Вирощувати їх - це іграшка і готувати від них спокусливі смаколики.
Великі, але також менші плоди гарбуза зараз займають провідне місце в кожному саду. Здалеку вони сяють осінніми кольорами від біло-зеленого, через оранжевий до темно-зеленого. Вони ще більше виділяються біля вхідних дверей вирізаними очима, носом та зубастим ротом та зі свічкою замість м’якоті та насінням. Більшість із них використовується на кухні, але з них також готують олію холодного віджиму та використовують насіння, які є не тільки делікатесом, а й засобом від проблем простати або сечовивідних шляхів. Плоди містять калій, бета-каротин, вітаміни А, Е, С і В. У них мало жирів і цукрів, сприяє схудненню та позитивно впливає на шкіру та волосся.
Від насіння до гарбуза
Вирощувати гарбузи просто. Насіння слід висіяти в кінці квітня в горщики, на глибину від 2 до 3 см і покласти на парапетну дошку. Попередньо вирощені рослини висаджують на клумбу лише після «трьох заморожених». На початку травня їх також можна сіяти безпосередньо у відкритий грунт, щоб листя ключів з’явилися на поверхні лише після останніх морозів у травні. Гарбузи люблять теплі сонячні місця, захищені від вітру та проникної піщаної землі. Вони однодомні, тобто чоловічі та жіночі квіти ростуть на одній рослині і можуть запилювати один одного. Однак у вас буде більше плодів, якщо висадите принаймні дві розсади на відстані приблизно 1 м одна від одної.
Рослини гарбуза ростуть дуже швидко, і їм потрібно багато поживних речовин, щоб рости, тому висаджуйте їх у перший рік після удобрення ґрунту органічними добривами або сидератів. Практично також посадити кілька насіння безпосередньо в торішній компост, де є достатньо поживних речовин. На одну рослину потрібно 1,5 - 2 м2 грунту. Особливо молодим рослинам потрібно багато води після посіву і в момент найбільш інтенсивного росту та цвітіння. Не поливайте їх, поки плоди дозрівають.
Хороші компаньйони для гарбуза
За прикладом північноамериканських індіанців можна сіяти гарбузи на одній клумбі разом із кукурудзою та квасолею в змішаній культурі. Всі ці три види допомагають один одному в надходженні різних поживних речовин. Соняшник, цибуля та горох також добре ростуть по сусідству з гарбузами. Поєднання з картоплею, огірками та динями непридатне для можливості передачі хвороб та шкідників. Гарбуз не повинен рости на одному і тому ж місці два роки поспіль.
Навіть без досвіду
З одного насіння за кілька місяців виросте рослина з довгими пагонами і великим листям, яке швидко вкриє кілька квадратних метрів. Коли яскраво-жовті квіти починають розвивати плоди, ви можете спостерігати, як швидко вони можуть рости. З гарбузами природа демонструє не тільки швидкість росту, але і різноманітність форм. Тому, якщо у вас немає великого досвіду з вирощування овочів, обов’язково посадіть кілька гарбузів на городі, вам гарантований успіх у вигляді більших або менших плодів. Окрім шлунка, ви точно порадуєте дітей. Зріжте верхівку плодів, виріжте ложкою м’якоть з насінням, зробіть кілька ударів гострим ножем, і гарбуз в один-два рази легший!
Ви їх впізнаєте?
Гарбузи поділяють на літні та зимові види за стадією стиглості яких збирають їх плоди. Літні гарбузи (Cucurbita pepo) збирають молодими, ще незрілими та негайно обробляють. Сюди входять кабачки, пацізони, патисони з спагетті, штирійські олійні патисони та декоративні патисони, які неїстівні через високий вміст гарячих речовин.
Озимі гарбузи (Cucurbita maxima), включаючи «Хоккайдо», збирають завжди у повному зрілості, навіть з тією частиною плодоніжки, яка запобігає зараженню грибів плодами. Їх можна зберігати довше, деякі види протримаються до лютого в сухому і прохолодному приміщенні. Однак ні в якому разі не зберігайте їх разом з картоплею. Гарбузи вбирають з них вологу, швидко цвіль і цвіль гарбуза можна перенести назад на картоплю.