10 порад щодо захисту імунної системи

Навіть посеред «домашньої їдальні» (карантинної кухні) я прийшов до розуміння, що овочеві супи справді полегшують планування та наше життя: інгредієнти легко отримати, легко приготувати і, безумовно, будуть успіхом для дітей - принаймні, у нас. Вони люблять будь-яку їжу: ви можете прийти на сніданок, обід або навіть вечерю.

овочевих

Ще однією перевагою є те, що вони також мають давню традицію угорської кухні, тому їх легко прийняти з членами сім’ї з більш традиційними смаками. Асортимент вкладишів для супів також можна дуже різноманітно: варені в пшоні, лободі, спагетті... Їх не потрібно згущувати, скремблювати, але врешті-решт їх можна додавати трохи кокосового молока, вершків, сметани або рисового крему.

Овочеві супи можна легко адаптувати до сезону:

  • осінь: гриби, редис, цибуля, цвітна капуста, брокколі
  • зима: картопля, капуста, квасоля, сочевиця
  • навесні: зелений горошок, спаржа, цибуля-шалот, молода картопля
  • літо: кабачки, селера, зелена квасоля

А лінія може йти ще далі ...

Кухні різних народів також варті вивчення, тому що ми можемо зустріти такі класики, як борщ або мінестроне. За схемою останнього, ви можете збагатити майже будь-який овочевий суп якимись бобами або сочевицею (наприклад, білою квасолею, нутом), щоб забезпечити споживання білка. Їх також можна натерти з невеликою кількістю пармезану або твердого овечого/козячого сиру.

Основний рецепт - відправна точка практично для будь-якого овочевого супу

  • трохи жиру (наприклад, оливкова олія, кокосовий жир, жир мангаліки - хто що любить)
  • Метал: невеликий часник, цибуля/цибуля-порей/зелена цибуля
  • Земля: морква, селера, ріпа, картопля
  • Спеції з металу: крихітний перець, мелений кмин
  • Вода: сіль
  • Деревина: крихітний лимонний сік або оцет, свіжа петрушка
  • Вогонь: мелена куркума, солодкий червоний перець

Цю основу можна доповнити сезонними овочами: кабачками, спаржею, капустою, брокколі ... чим завгодно.

Осінній грибний суп - рецепт

Інгредієнти:

  • мало оливкової олії - Земля
  • наполовину цибуля-порей подрібнений - метал
  • 2 зубчики часнику подрібнені - металеві
  • 1 жменька французької зеленої квасолі, порізаної на шматки по 2-3 см - Земля
  • 25 дкг грибів (наприклад, гриби або ласка) нарізати на шматки - Земля
  • 1 невеликий зелений перець, нарізаний невеликими кубиками - Земля
  • 2 моркви, нарізані півкільцями - Земля
  • 2 ріпки, нарізані невеликими кубиками - Земля
  • 1 рулон чорного перцю - Метал
  • 1,25 л води - Вода
  • солона вода
  • трохи лимонного соку - Деревина
  • невеликий пучок петрушки - Дерево
  • 2 дл кокосового молока - Земля

Підготовка:

Овочі чистять і нарізають потрібної форми.

У каструлі нагрійте трохи оливкової олії, киньте цибулю-порей і часник, трохи тушкуйте, потім можна перейти до нарізаних грибів, а потім до інших овочів. Добре розмішайте, додайте трохи солі, кип’ятіть кілька хвилин, а потім влийте 1,25 л води.

Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть і варіть овочі до м’якості під невеликим полум’ям. В кінці заправити невеликою кількістю лимонного соку, збризнути подрібненою петрушкою і додати кокосове молоко. Якщо лопне, ми перекриваємо газ.

Ефект:

THE гриб зміцнює Селезінку, оскільки допомагає трансформувати і виводити надлишки слизу, вологи з травної системи.

Охолоджує внутрішнє тепло, живить легені-джин, зволожує пересохлі легені, дихальні шляхи.

THE Зелена квасоля зміцнює середній і нирковий ремінець, живить кров. Він також має ефект виведення слизу.

THE коренеплоди також живлять підборіддя та кров, гармонізують Селезінку та Шлунок.

Загалом, це осінній суп, який зміцнює “середину”, живить хорошу рідину в організмі, але виводить надлишки слизу. Підходить для будь-яких форм.