Минулого року було продано більше сиру, фруктового йогурту, масла та сметани, ніж роком раніше, згідно з дослідженням ринку, проведеним компанією Nielsen. Хоча сиру, кефіру та натурального йогурту споживається менше, аналіз показує, що в цілому споживачі все частіше працюють над адаптацією своїх харчових звичок до здорового способу життя.

менше

THE покупки зручність все ще є важливим фактором, переважна більшість молочних продуктів купується в гіпермаркетах або супермаркетах.

За словами Нільсена, сукупний річний оборот групи сирково-сметанно-масляно-фруктових йогуртів становить близько 95 млрд. Форинтів, сир ще 75 мільярдів. Найбільший приріст був у на сирі ставки, вони продали її на 7 відсотків більше минулого року, що становить 3 відсотки збільшення товарообігу засоби. Продаж фруктового йогурту в магазинах збільшився на 7 відсотків і перевищив 30 мільярдів форинтів минулого року. Продажі зросли на 3 відсотки.
THE опитування за його словами, сметана, можливо, входила до десятки найкращих категорій Нільсена, серед інших, оскільки деякі споживачі ходили в ресторани рідше і вважають за краще готувати вдома. Оборот сметани досяг майже 30 мільярдів форинтів, що на 5 відсотків більше. За обсягом ринок перевищує 60 мільйонів літрів на рік, що минулого року збільшилось на 1 відсоток. Роздрібні продажі вершкового масла зросли на 6% у вартості та на 2% в обсязі, розмір ринку становить близько 12 млрд форинтів.

У минулому році двома "невдахами" стали кефір та натуральний йогурт. Для кефіру продажі впали на 4 відсотки, а продажі - на 3 відсотки. Річний ринок майже досяг 8 млрд. Форинтів. Що стосується натурального йогурту, торішній результат становив мінус 6 відсотків та мінус 4 відсотки. Річний оборот складає майже 6 мільярдів HUF.

З сиру хоча минулого року вони продали на два відсотки менше, ніж роком раніше, продажі все ж зросли на 5 відсотків. У рейтингу 90 категорій продуктів харчування, виміряних Нільсеном, сир посідає третє місце після обробленого м’яса та пива. Сир переважно купують у гіпермаркетах, супермаркетах та дисконтних магазинах, і майже половина угорських споживачів віддає перевагу напівтвердим сирам, серед яких трапіст. THE торгові звички вони подібні у випадку з іншими молочними продуктами, у переважній більшості випадків ми купуємо у більших або дисконтних магазинах.