Жовтий чай - один з найрідкісніших видів чаю, походження якого виробляється виключно у високих горах провінцій Хунань, Чжецзян та Сичуань в Китаї. Його рідкість в основному пов’язана з тим, що для виготовлення лише одного кілограма жовтого чаю потрібно 60 000 ретельно зібраних бруньок.
Цей аспект класифікував його як чай п'яти династій, оскільки його споживання було зарезервовано виключно для імператорської сім'ї та найвищих соціальних класів. Зустріньте всіх тут переваги, які може вам забезпечити жовтий чай.
Характеристика жовтого чаю
Через його складне виробництво та необхідний тривалий час фермери в Китаї вирішили комерціалізувати зелений чай завдяки його простому виробництву, що призвело до поступової відмови від виробництва жовтого чаю.
Його лікування подібне до лікування Зелений чай Y Білий чай, але він ще більш ніжний, з коротшою фазою бродіння, в якій жовтуваті вологі листя залишаються цілими, що визначає колір і текстура жовтого чаю.
Факт того, що ферментується так мало, перешкоджає розвитку дубильних речовин, що змушує його відірватися ніжний колір і дуже м’який смак, з ароматом, дуже схожим на ваніль.
Властивості та переваги жовтого чаю
жовтий чай, як і більшість чаїв, він є хорошим союзником для здоров’я. Серед його властивостей:
Травна
Ферменти корисні для активації шлункових процесів.
Містить властивості для схуднення
Це сприяє виведенню рідини з організму. За те, що вважається готівкою для схуднення.
Антиоксидант
Шкіра покращується, а клітини тіла омолоджуються.
Протипухлинний
Він багатий поліфенолами, що допомагає боротися з раком.
Діє проти холестерину
Один з велика користь жовтого чаю полягає в тому, що він ефективно знижує шкідливий холестерин і підвищує рівень хорошого холестерину.
Підтримує здоров'я порожнини рота
Високий вміст фтору допомагає піклуватися про здоров’я порожнини рота.
Кардіопротектор
Покращує кровообіг і знижує високий кров'яний тиск.
Боріться з діабетом
Стимулює вироблення інсуліну і протидіє всмоктуванню молекул глюкози в крові.
Склад жовтого чаю
Жовтий чай містить різноманітні мінерали, вітаміни та інші поживні речовини, такі як: білки та вуглеводи, залізо, магній, фосфор, кальцій, калій, цинк, сірка, натрій, крохмаль та миш’як. Незамінні амінокислоти, ферменти, ефірна олія, фолієва кислота та вітаміни груп А, В1, В2, С і D.
Як зробити жовтий чай
Деякі рецепти можуть бути різними для приготування настій жовтого чаю, але звичайний спосіб дуже схожий на інші чаї, де ви хочете максимально використати його переваги. Для цього важливо подбати про температуру води та час настоювання під час процесу.
Покрокова підготовка
Помістіть чайну ложку листя жовтого чаю в чашку.
Тоді побачите себе над нею, гарячою водою, не кип'ятячи, при температурі від 60 до 65 градусів С.
Накрийте кухоль, щоб тримати тепло концентрованим протягом 5 хвилин, потім зніміть його і дайте йому постояти ще 15 хвилин, або поки листя не опуститься на дно кружки і не підніметься знову.
Цей чай можна також приготувати у чайнику з фільтром, в який міримо жовтий чай на одну чашку і настою дозволяється діяти протягом 20 хвилин перед подачею.