Смачні рецепти, натхнення та кросфіт | Палеомодерна

28 листопада 2016 року Ванесса Дієз

лободи

Сьогодні національна газета знову здивувала мене цією статтею, в якій вона гарантує, що палео дієта це шкідливо для вашого здоров'я. У статті запевнили, що це гіпербілкова дієта, і тому вона шкідлива для тих, хто її дотримується.

Це здається серйозною статтею, в якій цитуються кілька досліджень, проведених у серйозних університетах (1), (2), але для мене це має серйозну основну помилку: палеолітична дієта, за визначенням, не є дієтою з високим вмістом білка або вуглеводами.

Палео-дієта говорить лише про розставити пріоритети справжня їжа, тобто, ті продукти, які забезпечують нас високим вмістом поживних речовин. У свою чергу, він рекомендує виключити інші прозапальні продукти, які можуть викликати аутоімунні реакції в нашому організмі: цукор, глютен, лактоза, бобові ...

Жодного разу не забороняється їсти овочі, фрукти, бульби, насіння ... продукти, які складають основу раціону Кітави, племені, яке сьогодні вважається наступним палео-дієта з високим вмістом вуглеводів.

Трохи дослідивши, ви б знайшли дослідження Ліндеберга або цю іншу статтю, яка робить висновок, що дієта з високим вмістом білка не повинна пошкоджувати нирки здорової людини. Але, як і в цій телевізійній програмі, їм залишається лише поверхнева та спотворена інтерпретація.

Мене цікавить, чи знатиме автор, скільки грамів білка на кілограм ваги рекомендується людині. І якщо він людина, чи він сидячий? І якщо він займається спортом ...?

Табуле з лободи та моркви

І з цим роздумом я насолоджуюся смачним салатом з кіноа, безглютеновою псевдокрупою, багатою вуглеводами, яка містить більш повноцінний білок, ніж інші каші.

Я не великий шанувальник частого використання цих інгредієнтів. Я волію їсти овочі та коренеплоди, але час від часу я відчуваю щось інше

Чому б і ні, дотримуючись палео-дієти, ви їсте не так, як печерний чоловік. І так, я можу їсти неолітичну їжу.