таємна

Крістіна Коцян та Івета Малаховська
Джерело: LÝDIA CZAKÓ
Галерея
Крістіна Коцян та Івета Малаховська
Джерело: LÝDIA CZAKÓ

"Нам з чоловіком п’ятдесят років. Займаючись і дотримуючись дієти, ми можемо продовжити своє життя", - каже модератор Івета Малаховська (55), яку дочка Крістіна Коцян (26) привела до здорового способу життя.

Ви збагатили сторінки нашого журналу різдвяними рецептами. Перш ніж запитати їх, мені цікаво, хто привів вас до кулінарії.

Я: Я виріс разом із сестрою та мамою. Ми були такою веселою трійкою. Наша мати була надзвичайно мудрою та розважливою, бо в ранньому дитинстві вона вела нас до домашніх справ та кулінарії. Я визнаю, що спочатку нас із сестрою це іноді дратувало.

Це виглядало так - у суботу вранці близько пів на восьму двері в дитячу кімнату відчинились, і наша мама сказала нам: «Доброго ранку, дівчатка! Хто сьогодні на кухні, а який буде пилососити? »(Сміх.) Оскільки ми з сестрою чудово провели час, ми чесно змінилися. У той же час у ранньому віці ми спочатку навчились допоміжної роботи на кухні, а згодом готували цілі обіди. Мама мала час і терпіння до нас, що повернулося до нас через роки, у доброму настрої. Ми їй дуже вдячні за це. Моя сестра Танічка вийшла заміж у вісімнадцять років. У неї прекрасна сім’я, чудовий чоловік. Думаю, вони так довго разом, бо вона домогосподарка номер 1. Що б Любко не думав про неї, вона із задоволенням підготує до нього.

Пізніше я одружився. Ми з чоловіком згадуємо той період з любов’ю, бо я отримав це з відбивною з картоплею фрі. Коли ми почали зустрічатися, я дуже хотів його поважати. Однак я раніше жив у маленькій студії. Я думаю, що моя відбивна та картопля фрі в той час могли відчути запах у цілому житловому будинку, але я все-таки знайшов чоловіка. (Сміх.) Я визнаю, що я звичайний кухар. Я не вдаюся в вимогливі рецепти. У мене є улюблені страви, і мене надихають здоровий маскарад Крістінки та наші кухарі в жіночому клубі. Завдяки цьому я потрапляю до більш делікатних страв, які знайдуть місце в меню мого та мого чоловіка.

К: Це правда, що мама не навчила мене готувати, але я дізнався з того, що дуже скоро вийшов з дому. Вже в п'ятнадцять років я жив в Англії, де їжа була або напівфабрикатом, або чимось, що не було ідеального смаку. З цього й почалися мої кулінарні експерименти. Справжнє приготування страви розпочалося під час школи-інтернату. Там я репетирував, експериментував, ходив по магазинах, запрошував друзів. Оскільки я навчався у Відні, у мене були однокласники з усього світу. Там змішувались різні культури, тому я також намагався відкрити нові смаки, страви, спеції, характерні для закордону. Потім я здався і готував більш-менш собі. Я повністю почала готувати і знову випікати, коли переїхала до Німеччини, щоб знайти чоловіка. Він грав у першій волейбольній лізі серед чоловіків і мав багато голодних товаришів по команді. (Сміх.) Неважливо, перемогли вони чи програли, після матчу я завжди приносив їм великі тарілки тортів або булочок, і вони всі їли.

Моя мати - це більше «ділова» жінка. Я не маю на увазі це погано, але він не стоїть біля плити протягом трьох годин, як інші господині. Однак добре готується. Це завжди швидкі та практичні страви. Це не так, як вона вирішила спекти качку.

Я: Я зробив це двічі. (Сміх.)

К: Ну, ви вже двічі пробували, але ніхто з нас не пам’ятає. (Сміх.) Іноді він пробує більш складні рецепти, хоча й не потрібно. Її місце знаходиться десь в іншому місці, а не на кухні, і я маю на увазі це в найкращому розумінні цього слова.

Тепер, коли Крістінка має власне домогосподарство, ви запрошуєте одне одного на обід, вечерю?

К: Це траплялося кілька разів, навіть різдвяна вечеря була під моїм керівництвом, але це правда, що якщо ми маємо сімейний обід, то найчастіше в ресторані. Це більш практично. Щодо цієї теми, я повинен оцінити зусилля мого чоловіка Адама. Він готував для вас спочатку. Ти пам'ятаєш?

Я: Так. (Посміхніться.)

К: Він запросив вас, приготував обіди, вечері. Йому це дуже подобається.

Я: Правильно, він дуже зручний. Кіка пощастило, що у неї є партнер, який їй допомагає, незалежний і може доглядати за собою, готувати. Я балувала свого чоловіка. Він все це знає, або може приготувати сніданок, інакше взагалі нічого не знає. (Сміх.) Йому подобається "šmé" навколо нього, а не "šmé", але він подобається мені навколо нього. І це помилка! Тому я звертаюся до всіх дружин та дружин: будь-ласка, не робіть усе для своїх чоловіків, це обернеться проти вас. (Сміх.)

Я завжди був найщасливішою людиною у світі з Крістінкою та Маною, бо дуже хотів мати сім’ю. Будучи розлученою, я дуже старався зробити нашу сім’ю компактною, згуртованою, щоб все працювало. Я зробив це, але, можливо, помилився. Я не звертав уваги на Кіке в тому сенсі, що розбуджу її в суботу вранці о восьмій з пилососом у руці. Але з іншого боку, я бачу, що вона розумна і вона навчилася деяких речей без мене. Однак я відчуваю резерв у цьому напрямку. Наприклад, у нас лише двічі в житті траплялося, що ми пекли стільники під час Різдва.

Я не творча людина і ніколи не пекла торти. Моя мама не вела нас до цього. На Різдвяні свята вона спекла фантастичний волоський горіх, мак та шашлик. Це була вершина її кондитерських виробів раз на рік на Різдво. Під тиском моїх друзів, які готували пиріг, булочки, рисовий пудинг для своїх чоловіків та дітей, я також сказав собі, що повинен керувати цим. Тож я спекла торт за рецептом Мартушки Дворської, дружини пана Петра Дворського. Вона сказала мені: "Івка, ти повинна це зробити, ти не можеш помилитися". (Сміх.) Але вона була знаменита на смак. Другою спробою була булочка, яку з’їв наш друг Душан Тіттель. Він також впав, але цього разу приблизно до дюйма. (Сміх.) З тих пір я не робив спроб кондитерських виробів, і я вклоняюсь своїй доньці, бо вона це дуже добре вміє.

Продовження на наступній сторінці.