присипляє

“Сенсаційна правда про розчинну каву! Шокуюча лекція експерта! »Подібні коментарі з’явилися в соціальній мережі під відео, яке стало хітом. Відео фіксує виступ лікаря Костянтина Заболотного. Цей дієтолог стверджує, що при переробці зерен при виробництві розчинної розчинної кави видаляється упаковка, що містить основну дозу кофеїну. Ця рідкісна речовина йде на виробництво ліків, енергетичних напоїв тощо. Любителі кави отримують серцевину, яка містить теобромін та інші речовини, які не стимулюють, а натомість розслаблюють і присипляють. "Ось чому деяких людей просять подрімати після чашки розчинної кави. Я п’ю його на ніч, щоб добре спати », - каже лікар. Водночас він радить, що цей тип кави ніколи не слід пити як стимулюючий напій перед їздою. Якщо ви вживаєте свіжомелену каву в зернах, небезпеки мікроспання немає.

Відео викликало бурхливу дискусію. Деякі відкидають це твердження на основі власного досвіду. Ця група людей стверджує, що відчуває найбільший приплив енергії саме після вживання розчинної кави. Кажуть, що квасоля набагато слабкіша. Інші люди дякують лікареві і кажуть, що нарешті розуміють, чому вони раптом сонливі після випитого кави. Інші засмучені і стверджують, що згаданий гіпнотик взагалі не містить кави теоброміну. Багато зітхають, що їх не заохочують міцні кавові зерна. Чому?

- Насправді кожна кава містить кофеїн, а також теобромін та інші алкалоїди, які в основному впливають на наш мозок ", - пояснює лікар-генетик, керівник аналітичного відділу біомедичного холдингу" Атлас "Дмитро Нікогосов. "Кофеїну завжди трохи більше, ніж в інших алкалоїдах, будь то в зернах або розчинній каві. Те, як наш організм засвоює цю речовину, залежить від п’яти основних факторів.

1. Співвідношення «прискорювачів» і «гальм» у мозку

У нашому мозку є спеціальні молекули, які захоплюють кофеїн - аденозинові рецептори. Існує чотири типи: два стимулятори - як педаль акселератора і два інших, що діють як педаль гальма. У більшості людей рецептори "гальма" переважають над тими, що прискорюють роботу мозку. Коли така людина п’є каву, гальмо блокується кофеїном і мозок починає працювати швидше. Концентрація покращується, людина почувається бадьорішим в цілому.

Менше тих, у кого співвідношення аденозинових рецепторів протилежне - "газ", прискорюючи їх спочатку більше, ніж "гальмуючи". У цьому випадку кофеїн зазвичай блокує стимулюючі рецептори (оскільки вони переважають), і в результаті робота мозку сповільнюється, люди починають відчувати нездужання і сонливість.

"Якщо у вас є рецептор" гальмівного "типу, який ви можете заблокувати кофеїном і почувати себе бадьоро, то при тривалому вживанні більшої кількості кави такі рецептори будуть лише збільшуватися", - попереджає Дмитро Нікогосов. Це пов’язано з тим, що наш мозок і організм - це дуже стійка система, яка завжди намагається збалансувати будь-який зовнішній вплив і пристосуватися до нього. Якщо ми посилимо стимуляцію кофеїном, мозок посилює блокування. В результаті виникає звичка. Традиційна доза кофеїну не приносить стимулюючого ефекту, і без чергової чашки кави виникає ще більше нездужання.

Щоб позбутися цих неприємних явищ, нейробіологи радять робити довшу перерву від кави, повністю утримуватися від неї. Через кілька днів кількість аденозинових рецепторів нормалізується.

Все, що ми їмо і п'ємо, відображається в крові, і кров завжди проходить через печінку. У цьому органі різні речовини, отримані з їжею, метаболізуються, переробляються, потім повертаються в кров і передаються в інші внутрішні органи, а отже і в мозок. Під час переробки кофеїну його концентрація і, отже, його активність зменшується.

Якщо людина страждає на захворювання печінки - цироз, гепатит, ферменти печінки працюють слабше, кофеїн менше фільтрується і більше потрапляє в мозок. Тому ефект від кави сильніший і швидший.

Людям, у яких активність бродіння печінки знижена через захворювання чи генетичні особливості, слід пити менше кави, ніж людям зі здоровою печінкою, радить лікар. Одна чи дві чашки не дуже міцної кави чудово підходять, якщо напій має стимулюючий ефект. Якщо цю дозу перевищено, може виникнути серцебиття, головний біль та інший дискомфорт.

3. Індикатори тиску

Є три можливі варіанти:
- Якщо у вас знижений тиск, кава підвищує його, але не настільки. "Незважаючи на міфи, кофеїн слабко впливає на тиск", - пояснює Д. Нікогосов.
- Якщо тиск нормальний - 120/80 - кофеїн, мабуть, його взагалі не змінить. Ефект заохочення в поєднанні зі збільшенням тиску буде практично непомітним.
- Якщо у людини підвищений тиск, навіть найменше підвищення дуже помітно, і ризик гіпертонії зростає.
Основними цілями, на які діє кава в нашому тілі, є мозок, серце та судини. Зокрема:

- Мозок: покращується концентрація уваги, активізується інтелектуальна діяльність, підвищується загальний тонус.
- Серце: збільшує силу та частоту серцебиття. Тому кава небезпечна при ішемічній хворобі серця, аритмії та гіпертонії.
- Судини: судини м’язів, серця та нирок розширюються (тому дія кави має незначний сечогінний ефект), в інших органах черевної порожнини судини звужуються.

4. Напої, які п’ють з кавою

Багато кавоварки воліють пити каву з молоком. Однак нещодавно в Інтернеті з’явилися «страшилки». Кажуть, що ця комбінація дуже нездорова.

Кофеїн щільно зв’язується з білками молока, тому повільніше прогресує до печінки і поступово та меншими дозами надходить у мозок, пояснює лікар. "Ось чому, коли ми п'ємо капучино, латте та інші напої з кофеїном, ефект є більш тривалим і плавним. Кава має більш ніжний вплив на серце, судини та нервову систему.

Але якщо, наприклад, ми п’ємо каву зі свіжим грейпфрутовим соком, ефект кофеїну, навпаки, посилиться. Дослідження показали, що речовини, що містяться в цій формі, містять цитрусові, що блокують один з найактивніших ферментів печінки. Отже, кофеїн, що проходить через печінку, переробляється, менш нейтралізується і більшою мірою потрапляє в мозок, має сильніший ефект. До речі, зі свіжим апельсиновим соком такі ефекти не продемонстровані.

5. Кількість води в організмі

Влітку, коли ми потіємо в спеку, організм може відчувати нестачу рідини. Якщо їх втрати не відновлюються, об’єм циркулюючої крові зменшується, а концентрація речовин, що надходять до неї з їжею та напоями, вища. Якщо влітку ми п'ємо мало і не можемо протистояти каві, нам потрібно підготуватися до того, що ефект кофеїну буде набагато сильнішим.

Тому, якщо ви п'єте каву і у вас починають тремтіти руки, ви відчуваєте, що виникає сильне нервове подразнення, з’являється серцебиття, ви випиваєте склянку води якомога швидше. Це знижує концентрацію кофеїну в крові та послаблює його вплив.

Квасоля або розчинна?

Кава швидкого приготування більше обробляється, і в ній залишається менше активних речовин, тому вона трохи слабша, ніж квасоля. Що стосується впливу на організм, це на організм передбачуваніше, ніж на зерна, каже Дмитро Нікогосов. У необроблених зернах кави більше стимулюючих алкалоїдів та інших активних речовин, тому його дія багатогранне і певною мірою загадковіше. Можливі позитивні та негативні наслідки для різних органів та систем важче передбачити.

ВІДЕО серіал Москва очима Сергія Челемендика