Це був би не я, якби я не присвятив одній з перших публікацій про Таїланд їжі! Я просто знав про тайську кухню до мого перебування, що там все гостре, і я також вважав це плюсом як мінусом, тому що я та чилі були нашими найкращими друзями з незапам'ятних часів. Габі, моя душа з MUP, яка закінчила це саме перебування в Стемфорді протягом семестру до мене, але попередила мене і спробувала підготуватися до того, що там не буде так рожево з лакокінками. Ну, я не вірив їй чітко, поки не відчув ...
PAD THAI 3x ДЕНН!
ШКОЛЬНИЙ ШАНК, ЯК І КОЖНИЙ
У шкільному ресторані (більш стильна версія нашої шкільної їдальні) ситуація з вибором їжі була схожою, і місцеві учні облизували вуха, коли допивали першу миску макаронів або рису з м’ясом о 7:30 ранку . Мій шлунок просто давав попереджувальні знаки, що якби я швидко не пішов від цих поціновувачів, це було б погано.
Велика і принципова проблема, яку я помітив у тайців, полягає в тому, що вони не снідають, відповідно. але вони мають таку ж їжу (і таку ж велику порцію), як і на обід і вечерю. Тож моєю великою проблемою було знайти варіант сніданку, який не містить рису, макаронних виробів і особливо м’яса! Я міг лише мріяти про гранолу з фруктами та йогуртом, запечену яловичину з грибами чи хліб у яйці. У шкільному ресторані вони також дивились на мене як на дурня і постукували чолом по лобі, чого я хочу від них, і дозволили вибрати, яким соусом я хочу заливати рис з м’ясом. Єдиною заміною і моїм ранковим існуванням були саморобні круасани, йогурт (йогурт без цукру я шукав лише три тижні) та торгові автомати. Ви просто цього не хочете!
ПЕРШИЙ ПЕРШИЙ, ДРУГИЙ РИС, ІМПОРТОВАНИЙ!
Азії залишається лише їхня першість у приготуванні рису мільйонними способами. Після майже року в Азії, звичайно, я вже їв рис і не мав би його добровільно вдома, а тут? Будь-коли! Відкрию вам маленький секрет. Кожне домогосподарство має тут рисоварку, і моя Камка Мішка, яка кілька років тому розпитувала про те, як виглядає вода, коли вона закипає? Я б також могла готувати рис у рисоварці з усією повагою. (Миш до побачення, ти такий знаменитий: D). А овочі, яйця, тофу або темп подаються з рисом, а у Джулки рай у папузі! Так! Коли ми за овочами, я не можу не зламатися. Овочі та фрукти є основою мого вегетаріанського меню, тому моя душа засвистіла, коли я дізналася, що між вуличними кіосками з їжею є вози зі свіжими нарізаними овочами та фруктами. Саме ці кіоски врятували мене від абсолютного голодування.
ТАЙСЬКА ХАРЧОВА ПОРНА МОЖЕ ВЗЯТИ ВСЕ, ПРОСТО ВАНТАЖИТИ
- цукор, скрізь у всьому і багато (більше, ніж багато!)
- рівень пікантності не має меж (іноді я плакав від того, що їжа мені не дуже подобалася, а іноді просто від того, що я попросив "гостру туристичну", але справді гостру)
- їжа повинна виглядати, і тому зелений та синій барвники у хлібі є цілком нормальними
- йогурт з фруктами, легко може означати йогурт з квасолею та кукурудзою
- нормальна порція в ресторані - це половина порції того, що ми знаємо з дому
- ті, хто не їсть молотків, нехай вчаться, у Таїланді ви цим будете користуватися
- ніж не належить до тайської подачі, лише ложка та виделка
- напої подають виключно охолодженими з додатковими відрами льоду (у шкільному ресторані мене називали "свистячим, який п'є гарячу каву, а не крижану каву")
- Цей крижаний чай з Ліптона мені продали на дні пляшки у 2007 році, але на смак він був нормальним. 🙂 Зазвичай я «вдихав» сік такого розміру за кілька секунд, зазвичай купував 5 коробок, щоб справді втамувати спрагу.
Перша допомога! Експат так званий "Західні" магазини, які продавали нашу продукцію на 30-50% дорожче, але тоді мені було все одно 🙂
Подорож за межі Таїланду врятувала мені дупу в моєму випадку буквально. Бангкок і район, де я жив, відповідали за те, що після чотирьох місяців я був на 6 кілограмів легше. Завдяки численним поїздкам я так часто їздив за місто і принаймні протягом вихідних. Під час поїздок я компенсував пропущені речі, запасався їжею, як хом'як, і не міг знайти маленьких у туристичних місцях, які я відвідав. Це теж про подорожі! Про небажані дієти, які можуть не шкодити час від часу, але я вважаю, що я ні за що не вдячний, як за мумію, над якою я зараз працюю на Балі ....
Але я напишу про це через кілька дописів. Тим часом, приємно проведіть час, і я незабаром знов звітуюсь на стійці реєстрації.