Церемоніймейстер любить смачну їжу та частування. Дивно - і водночас пощастило - що в Азії закусочні зазвичай не закривають десертом, тому на палітрі не так багато десерту. Однак у вуличній їжі (а тепер і в ресторанах) ви можете знайти одне з моїх найбільших улюблених страв - клейкий рис манго (тай. Khao neow mamuang (ข้าวเหนียว มะม่วง)), який є таким смачним, тому я також готую його вдома., безкалорійна версія.

тайський

1 кг Тайський липкий рис (можливо, наприклад, жасминовий рис "Panda")

1 л кокосового крему 800 мл - для рису та 200 мл для доліва

150 г. цукор/березовий цукор або цукор кокосової квітки

Едес сарга манго (k)

100 г. сарга мунг баб

Візьміть тайський липкий рис, наприклад, у Culinaris або в азіатській крамниці Залізного залу Vamhaz. Це не те ж саме, що традиційний жасминовий рис (але я також зробив суперверсію рисового жасминового рису Panda) Мийте його, поки вода більше не стане молочною від рисового спорту, і замочіть на ніч.

На наступний день поміняйте воду і поставте її кипіти. Поки ви готуєте, ви можете почати робити свій кокосовий крем. Чим щільніше буде сирий кокосовий крем, тим він буде кращим. Налийте в миску кокосовий крем і змішайте його з віковими рухами, але тільки в одному напрямку, адже він спить інакше, ніж молоко! Додайте 150 грам цукру/березового цукру або кокосового цукру плюс 1 ч. Л. перемішати і ретельно перемішати до повного розчинення цукру. Додайте 800 мл цього в теплий липкий рис при постійному перемішуванні приблизно при 5-6 градусах. Смакуйте його завдяки його алазі (після висмоктування він поглинає близько 10% вологи). Решта 200 мл - це онтет.

Тушкуйте жовту квасолю маш в мисці (вок) при низькій температурі без дощу протягом декількох хвилин, постійно помішуючи, поки вони не почнуть злегка ставати золотистими і хрусткими.

Очистіть і наріжте манго.

Ви також можете знайти: липкий рис, манго, заливку кокосовим горіхом та посипану квасолею. Смачного!:)