Рис жасмину має жовто-коричневий колір і сильний квітковий аромат. Він майже не містить жиру, має дуже низький вміст холестерину та натрію і є джерелом швидкої енергії. Існує лише невелика кількість жирних кислот, вони ненасичені і мають велику біологічну цінність. Вуглеводи становлять значну частину ваги рисового зерна і містяться переважно у формі крохмалю. Присутніми мінералами є, наприклад, марганець і залізо, а також селен, фосфор, цинк, мідь і кальцій. Він відносно бідний вітамінами, але, наприклад, у ньому можна знайти вітаміни групи В та вітамін Е. Він також містить дуже гарну кількість глюкану.

тайський

Рис не містить глютену, він підходить для людей, хворих на целіакію. Він зміцнює імунну систему, допомагає позбутися від токсинів і впливає на здоров’я шкіри, волосся та нігтів і уповільнює процеси старіння. Покращує травлення та стабілізує вміст цукру в крові. Він не набрякає, тому ідеально підходить для дієти на шлунку та жовчному міхурі. Рисовий відвар допомагає при високій температурі та запаленні, знімає діарею та запор, лікує проблеми з травленням та кишечником. Це хороша профілактика каменів у нирках. Допомагає зменшити ризик розвитку раку товстої кишки, молочної залози та передміхурової залози, знижує артеріальний тиск та підтримує здоров’я серця.

Щоб сирий рис довше утримувався в склянці, покладіть на дно шматочок гострого перцю. Завдяки липкій консистенції рис жасмину особливо підходить для салатів, пловів та десертів.