Не тільки правильний вибір їжі, але і смак їжі суттєво впливає на наше самопочуття та здоров’я. Тому, хоча спеції незначні в щоденному раціоні, вони важливі з кулінарної точки зору. Той, хто вже сам посолив будь-яку їжу, міг справді багато про це говорити. Багато цілющих сил було і приписується спеціям.

спеції

Харчова сіль

Харчова сіль містить важливі для людини мінерали. З цієї причини сіль є невід’ємною частиною раціону. Правильне дозування має важливе значення для багатьох функцій нашого організму.

Волоські горіхи

Волоські горіхи не є прянощами у справжньому розумінні цього слова, проте вони привносять типові аромати у нашу їжу. З цієї причини ми також перелічуємо їх тут. Волоські горіхи вносять значний внесок у здорове харчування. Вони є хорошим джерелом ненасичених жирних кислот і містять велику кількість омега-3 жирних кислот.

Фенхель

Кріп ми виділяємо як пряність і рослина. Спеція - це плоди солодкого кропу. Аромат ароматний, смак солодкий завдяки вмісту багатьох ефірних масел. Фенхель як пряність має свою давню історію, його використовували греки 3 тисячі років тому. років. Фенхель допомагає при здутті живота, запорах, шлунку та кишечнику.

Раска

Рашка є характерною пряністю для регіону німецькомовних країн. Раска додається до багатьох типових страв, особливо в Австрії та Німеччині. Він має характерний запах і містить одне ефірне масло, яке відносять до основних ефектів раски. Раска покращує травлення, благотворно впливає на здуття живота, заспокоює шлунок та знімає судоми.

До основних компонентів анісу належить ефірна олія, наслідком якої є купірування судом. Аніс також знімає здуття живота, сприяє травленню, розслаблює слиз і має багато інших сприятливих впливів на організм. У Центральній Європі аніс використовується як спеція для хліба або тістечок. У Південній Європі такі як в Греції чи Туреччині аніс використовується для виробництва дистилятів та лікерів. Узо відомий у Греції, не менш відомий турецький дистилят ракі.