грибний соус

Цей смажений рис, відомий у Таїланді як Khao Pad Bai Kraprow, простий у приготуванні та запакований зі смаком. Василь надає йому іншого дотику.

На додаток до овочів (ви можете використовувати все, що у вас є під рукою), я додав тофу, але ви також можете зробити його з Темпе, Сейтаном або будь-якою іншою корисною їжею з хорошою кількістю білка. Азіатська їжа готується швидше у воку.

Для цієї страви потрібно заздалегідь підготувати рис. Це мій улюблений рецепт приготування рису. Смажений рис виник у Китаї як спосіб використати залишки. Коли цей рис готують в Азії, кулінари додають до нього місцеві приправи та інгредієнти. Тайська готується з сумішшю часнику, гострого перцю та базиліка. Універсальність цієї страви полягає в тому, що ви можете змішувати її з різними овочами.

Часник і чилі готуються на середньому сильному вогні, потім додаються овочі, потім базилік і тофу. Тайці регулярно додають устричний соус або рибний соус, тут я замінив грибний соус. Подивіться, як приготувати тофу.

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 2 невеликі перці серрано (або інший гострий перець) насіння та подрібнення
  • 1/2 червоного болгарського перцю нарізаного
  • 15 унцій нарізаного кубиками тофу
  • 4 склянки вареного басмати або довгозернистого рису
  • 1 - 2 столові ложки тамарі або соєвого соусу
  • 1 столова ложка веганського грибного соусу (можна придбати в азіатських магазинах. Якщо не вдається, додайте трохи більше соєвого соусу)
  • 1/4 чайної ложки цукру
  • 2 зелені цибулі (цибуля, зелена цибуля ...), подрібнені, включаючи білу та зелену порції
  • 1/2 склянки листя базиліка тайського (тайський базилік надає йому більше смаку, але якщо ви не можете його отримати, використовуйте звичайний)
  • 1/4 склянки свіжого коріандру
  1. Нагрійте вок або сковороду на середньому сильному вогні. Коли стане гарячим, додайте кокосове масло, сіль і часник. Тушкуйте, поки часник не стане золотисто-коричневим, близько 30 секунд.
  2. Додайте і тушкуйте чилі, червоний перець, будь-які інші овочі та тофу приблизно 30 секунд.
  3. Додайте рис і тушкуйте до гарячого стану, 2-3 хвилини.
  4. Додати соєвий соус, веганський грибний соус, цукор і перемішати, щоб поєднати.
  5. Додайте зелену цибулю (цибуля, зелена цибуля ...) і листя базиліка і тушкуйте, поки листя не почнуть в’янути, 25-30 секунд.
  6. Перекладіть рис у миску для подачі або тарілку і прикрасьте листям кінзи або базиліка.
  7. Подавайте негайно.

Про Мелвіна Ріверу Веласкеса

Мелвін Рівера Веласкес відвідав понад 60 країн світу та відчув, у більшості з них, свою вегетаріанську та веганську їжу. У цьому щоденнику вони спільно зі своїми співробітниками діляться підбіркою веганських рецептів цих кухонь та порадами щодо здорової їжі. Слідуйте за ними на | Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |

Взаємодія читачів

Коментарі

Каже Гільєрмо Рамірес Матіз

Цей рис дуже смачний і дуже простий у приготуванні, дякую, я розміщу його у своєму меню.