Над якими продуктами варто задуматися?

Різноманітність весільних меню сьогодні може бути обмежена лише фантазією. Тут можна знайти все - від вишуканих страв до вибору традиційних смажених голубців. Але якщо здоров’я також є важливим фактором у пропозиції їжі, подумайте, що вибрати?

важливим фактором

Створено: 16 липня 2012 12:05
Змінено: 23 квітня 2013 р. 10:44

Складання весільного меню - не зовсім найпростіша задача. Якщо ми проводимо весілля в ресторані чи готелі, можливо, ситуація простіша. Тому що в цих місцях пропонується готове весільне меню, про яке ви майже можете поговорити або сформувати його. Якщо ми хочемо вирішити гостинність у зовнішньому місці, громадському харчуванні, система трохи гнучкіша, але іноді саме це і спричиняє проблему. Хоча більшість підприємств громадського харчування також мають готове меню, вони готові приготувати ще деякі особливі страви. Але не будемо наївними, не поблажливішими до наших двох прекрасних очей. Побачивши рахунок після весілля, ми, безперечно, будемо здивовані тим, як початкова дружня сума в кінці перетворилася на жахливо високий приз.

Традиційний відбір

Традиційні весільні меню різняться залежно від регіону, хоча є певні подібності. Бульйон та смажена, смажена їжа все ще переживають свій розквіт, але це часто залежить не від звичок людей, а від відсталості індустрії гостинності. Їм важко або зовсім не дотримуватися лінійки сучасного харчування, віддаючи перевагу традиційному, добре перевіреному вибору.

Якщо здоров’я є важливим фактором

Але що відбувається, коли здоров’я є важливим фактором у способі життя молодої пари? Отак вони живуть своїм повсякденним життям, і, звісно, ​​вони також не хочуть опускати руки в цей великий день. Звичайно, дорогі члени сім’ї завжди приходять і намагаються переконати молодих людей навіть не думати про це, бо дядько Піста та далека родичка тітка Гізі точно не поїдуть цим шляхом, і так чи інакше, ніхто не почуватиметься добре.

Будьмо сміливими!

Однак у цій галузі також можна піти на компроміси. Якщо ви хочете задовольнити потреби всіх, тоді варто разом створити вибір із традиційної смаженої їжі та корисного меню. З іншого боку, якщо я хочу показати, що здорова їжа може бути смачною та рясною, перейдіть у пригоду і виберіть найсмачнішу їжу, яка триматиме весь рот гостя відкритим, і вони обов’язково будуть довго говорити про весілля, щоб приходь.

Пропозиція меню

Які продукти слід вибрати для здорового весільного меню? У нашому збірнику нижче ми також пропонуємо кілька ідей.

Хрускіт: перед вечерею прийнято пропонувати пиріжки та солоні закуски. Вам зовсім не потрібно відмовлятися від цього, а навпаки, переконайтеся, що воно також містить цільнозернове борошно та смачні підсмажені насіння.

Закуска: хоча це рідко на весіллях, і закуски в Угорщині і так не мають давньої традиції, вони відіграють важливу роль у забезпеченні повноцінного харчування. Це справді смачні крихітні закуски з різноманітними смаками та начинками, які можуть стати справжнім задоволенням перед основною стравою. Пропозиція включає овочі, вершки з сирним кремом з овочевими паличками, м’ясо, печінку, овочеві пироги, ікру (якщо дозволяє наш бюджет), копчений лосось з лимоном.

Суп: якщо ми подаємо закуску, не потрібно подавати суп, ми воліємо негайно перейти до основної страви.

Основні курси: замість смажених речей ми пропонуємо м’ясо на грилі, мариноване, рибу, овочі. Випікати це варто на місці, щоб воно завжди було свіжим і смачним, соковитим. Окрім м’яса, ми рекомендуємо кілька видів соусів, а в якості гарніру ви також можете використовувати овочеві вареники з серветки, пшоно, поленту, і звичайно салати з йогуртовим соусом та бальзамічним оцтовим соусом. Вибір, таким чином, буде справді великим. Якщо ви хочете запропонувати блюдо з соусом, ви можете навіть подумати про рагу, але ви також можете уявити собі одну страву з овочами та рибою, яка може містити навіть далекосхідні інгредієнти, чилі, імбир, кокос.

Сири: важливий також правильний підбір сиру, на додаток до якого ми можемо запропонувати смачні фрукти. Це допомагає розпочати травлення і дає відчуття легкості після обіду.

Печиво: ми намагаємось уникати масляних пиріжків, віддаючи перевагу фруктовим варіантам з меншою кількістю цукру. Також можна подати скляні креми, які можна зробити ще більш захоплюючими, додавши трохи алкоголю та рому. Їх можна зробити з будь-яких фруктів, слід додати трохи маскарпоне або вершкового сиру, сухофруктів, горіхів, мигдалю або фундука. Десерт, поданий у вишуканих келихах, робить весь вибір спокусливим.

Напої: звичайно, і цього не можна забути. Замість солодких газованих безалкогольних напоїв ми можемо запропонувати 100-відсоткові соки та домашні сиропи. Сьогодні вибір дуже багатий, і можна отримати ще кілька спеціальних дегустаційних сиропів.

Безумовно, варто влаштувати харчування у формі "шведського столу", але подбайте про те, щоб було достатньо персоналу, який займається підготовкою та подачею свіжих страв.