У пропонованих напоях музичних фестивалях, можливо, ніхто не думає про якісне вино спочатку, більше того, пластикові склянки не входять до складу складового винного споживання. Однак, як не дивно, ми не тільки не можемо виключити наявність хороших вин на одному з таких заходів, але, схоже, зростає попит на якість.
Варто приносити хороше вино на фестивалі, - каже Мартон Елек, стратегічний директор Борхало Боркерескедес. Минулого року компанія, що працює за системою франшизи, виграла можливість доставити вино на фестивалі Sziget Kft. Цього року - і на наступні два роки - вони також забезпечать вибір вин на фестивалях Sziget, VOLT, Balaton Sound, B.my. Lake та Strand.
Мартон Елек сказав: минулого року споживання вина на вищезгаданих фестивалях зросло на 30 відсотків порівняно з попереднім роком, цього року вони хочуть досягти подібного розширення. Стратегічний директор пояснює зростаюче споживання вина покращенням якості, послуг та вибору.
Мартон Елек пояснює зростаюче споживання вина покращенням якості, послуг та вибору. Джерело: Винна мережа
Але чого експерт очікує від якісного фестивального вина? "Що стосується білого вина, воно повинно бути легким, фруктовим та освіжаючим, це головні аспекти фестивалю", - каже винний журналіст Роб Сміт.
Головним аспектом Кріштіана Катона, директора з закупівель компанії Borháló, було те, що якість не можна економити. "Білий повинен бути характерним, свіжим, але досить кислим, бризким, рожевим повинен бути фруктовим, але не нав'язливим", - каже Катона. Окрім якості, кількість також важлива для подій, що мають обсяг, подібний до Sziget. "Десятки тисяч літрів з них повинні бути доступними, завжди зберігатись у свіжому та холодному вигляді, і до десяти тисяч літрів можна завантажити в будь-який час", - додає Катона, яка цього року скоротила її на основі вищезазначених критеріїв, щоб знайти вісімдесят партнерів винні заводи, які найкраще підходять для представлення країни на заходах Sziget Kft.
Вибір нарешті впав на вина вина Kristinus Borbirtok на Південному озері Балатон, і цього року від них весь фестивальний асортимент доставить Борхало. "Окрім задоволення особливих потреб фестивалю, їх вина особливо придатні для представлення традиційних та сучасних цінностей угорського виноробства найбільш іноземним молодим гостям острова", - каже Катона.
Біле вино та розе, як правило, популярні на фестивалях, як це відбувається на островних заходах. Торік п’ять фестивалів спожили загалом понад 40 000 літрів вина, половина з яких зважилася, а половина - у пляшках. Троянди становили трохи більше половини загального споживання, білого вина - 45 відсотків та близько 1500 літрів червоного для споживачів. Цікаво, що хоча на цих літніх фестивалях червоні вина присутні лише з меншою вагою, минулого року ця категорія зросла найбільше. За словами Борхало, це пов'язано не тільки з погодою, але і з тим, що частка цінителів вина та іноземців, які шукають пригод, дегустують вино і віддають перевагу якості, зросла. Найбільшою проблемою є пошук правильного червоного вина для фестивалю. Цього року він також став приємним сюрпризом для споживачів.
"Всі вина дійсно можна насолоджуватися лише за правильної температури, важливим завданням на літньому фестивалі є це забезпечити", - зазначає Сміт, додаючи, що, звичайно, різні вина вимагають різної температури споживання. Для цього вже сьогодні існує правильна технологія, наприклад, Wine Network також постачає торговельним посередникам устаткування для проточного охолодження. - Це одноразова, не мала інвестиція, але вона того варта, тому що таким чином ми можемо гарантувати постійну правильну температуру споживання. Вина доставляються щодня у більшій, ніж звичайна упаковка, нашою компанією, тому можна досягти свіжості та ідеальної температури.
Цього року вісімдесят винних вин змагались за герб постачальника. Джерело: Винна мережа
Хоча пластикові келихи, характерні для фестивалів, та якісне вино на перший погляд можуть бути дивним поєднанням, правила на таких заходах навіть не дозволяють продавати напої у склі з міркувань безпеки. І головним аспектом тут є те, яке вино ми п’ємо, а не те, з чого воно зроблене, - каже Мартон Елек.
Якщо це літо і фестиваль, то, звичайно, бризки теж не можна пропустити. Хоча навіть сьогодні деякі люди вважають, що варто зробити фурор із вин низької якості нижчої якості, бо користь «шкода води», це далеко не так. Розбризкування також стало власною культурою.
"Пузир не для того, щоб прикрити вади слабких вин, а для того, щоб виділити аромати, щоб підкреслити фруктовість", - каже команда експертів Wine Network. Торік для відвідувачів фестивалю було представлено нове поняття, і винні та брикетні коктейлі незабаром стали популярними серед споживачів.
З точки зору винного маркетингу не можна нехтувати роллю фестивалю, де іноземні гості вперше зустрічають угорські вина. Однак найголовніше, що стратегічний директор торгівлі вином вважає, що, споживаючи їх, закордонні фестивалі також повертаються додому з добрими спогадами. - Вони пам’ятатимуть, що угорське вино - це добре. Вам не потрібно більше цього, каже Мартон Елек.