Як би свідомо ви не купували, у вас напевно часто буде їжа у вашому смітті лише тому, що ви не знаєте, що означає гарантійний термін. Тепер давайте все пояснимо, щоб вам не довелося викидати гроші у вікно разом з їжею.

Термін придатності часто є лише орієнтиром

Виробники та дистриб’ютори повинні вказати термін придатності на упаковці харчових продуктів. Однак ця дата означає лише те, що невідкриту їжу чи напої можна спокійно вживати до тих пір, тому вона зберігає свою якість у повному обсязі.

Однак термін придатності часто є лише орієнтиром щодо того, як довго їжа корисна, тож це більше про те, скільки вона може бути на полицях у магазинах, як довго її можна продавати. Для деяких продуктів - м’яса, молочних продуктів, хлібобулочних виробів - доцільно серйозно поставитися до терміну придатності, оскільки вони легко псуються. Якщо вони вже не свіжі, вони можуть розмножувати бактерії та цвіль, тому їх споживання може бути дійсно небезпечним для вашого здоров’я. Однак ви можете використовувати продукти з більш тривалим терміном зберігання, такі як печиво та солодощі, після закінчення терміну придатності, якщо ви переконаєтесь, що вони все ще придатні для вживання.

також

Ви можете знайти термін придатності або гарантійний термін на упаковці кількома способами. Раніше він був на "традиційному" форматі - рік, місяць, день - на упаковці, сьогодні все частіше використовується німецький формат, тобто порядок дня, місяця, року. Ви також можете зіткнутися із зазначенням часу виготовлення, і в цьому випадку на коробці або мішку зазначено, що товар збереже свою якість протягом X місяців з дати виготовлення. Однак косметика та побутові товари також часто вказують, як довго вони зберігають свою якість після відкриття, як правило, 3, 6 або 12 місяців, але є й хімічні продукти, які корисні протягом 18 або 24 місяців.

Чому стільки їжі потрапляє у сміття?

Якщо ви викинете занадто багато їжі, це величезне марнотратство. Якщо ви свідомо не купуєте, купуєте все, що хочете, або потрапляєте на спокусливі акції, ви можете легко залишити на шиї купу їжі, яка врешті-решт потрапить у смітник. Ось чому важливо купувати лише те, що вам насправді потрібно. Завжди складаючи строгий список покупок, ви можете уникнути марного витрачання грошей і заощадити багато грошей. Ви також можете заощадити гроші, знаючи різницю між датою закінчення терміну придатності та фактичним терміном зберігання, або знаючи, що ви можете використовувати як довго і як (знову).

Якщо термін придатності закінчився, але їжа все ще не відкрита, перш ніж викидати її, переконайтеся, що вона справді зіпсована - понюхайте її, перевірте, або якщо ви не впевнені, скуштуйте. Ви можете покластися на свої почуття в першу чергу щодо овочів та фруктів. Навіть якщо термін дії яблука чи буряка закінчився кілька днів тому, якщо він помітно свіжий і твердий, чому б ви кидали його в смітник? Те саме стосується хлібобулочних виробів. Звичайно, ви викидаєте запліснявілий хліб, але все одно можете використовувати сушений круасан або булочку.

Що тільки не погіршити?

З міцних продуктів харчування цукор та сіль можуть зберігатися набагато довше, ніж зазначено на упаковці. Те саме стосується макаронних виробів і круп - за винятком рису. Тому ви можете сміливо перекошувати їх, вони точно закінчаться, перш ніж їх зруйнувати.
Ви також можете зберігати алкогольні напої - особливо ті, що мають більше 10% вмісту алкоголю, та вина - довше, ніж зазначено на етикетці, але, звичайно, лише без дозволу.

Що потрібно, щоб серйозно поставитися до своєї гарантії?

Недовговічні продукти дійсно не можна довго зберігати та вживати. Порізи, небезпечні для здоров’я, можуть легко розмножуватися на м’ясні нарізки, м’ясо, рибу та сири, що може зіпсувати їжу. Остерігайтеся також непастеризованого молока та молочних продуктів, придбаних на ринку, але продавці вже менш делікатні. Дійсно викидайте ці товари у смітник, коли термін їх дії закінчився!

Поради щодо використання залишків

- Те, що можна їсти сьогодні, може бути завтра! Якщо залишилось від свіжоприготовленої їжі, обережно оберніть її та поставте в холодильник до наступного дня. А якщо варити занадто багато, можна навіть заморозити.
- Якщо залишилася лише половина дози, торкніться чогось! Наприклад, з рису або овочів можна готувати різотто, м’ясо або м’ясний салат із смаженого м’яса, а приготовані макарони - салат з макаронних виробів. Використовуйте свою творчість!
- Якщо вживати в сирому вигляді, злегка в’ялі фрукти вже не є справжнім, але вони можуть бути ідеальними для компоту, наприклад. Або подрібніть і киньте ним вранці мюслі або йогурт.
- Робіть бульйон із висушеного хліба, круасанів або булочок, він буде набагато смачніше магазинного. Сухий круасан або торт можуть бути навіть десертним інгредієнтом, перетворити їх на кубики маку або волоських горіхів, або на фальшиві золоті вареники з ваніліном.