Ми поцікавились у Яноша Чапо, лікаря Угорської академії наук, професора кафедри харчових наук Угорського університету Сапієнті в Трансільванії в Меркуря-Чук, про вплив споживання м’яса та овочів на організацію.

необхідна

- Споживання яловичини в Угорщині менш популярне, на відміну від свинини, наприклад. Який вплив на організм людини має регулярне вживання різних видів м’яса?

- Організм людини також потребує їжі рослинного та тваринного походження. Тож не годиться комусь споживати лише одне або лише інше. Вчені кажуть, що запас білка людини збалансований, якщо він або вона імпортує половину своїх потреб у білках з продуктів рослинного походження, а половину - з продуктів тваринного походження. До їжі тваринного походження належать яйця, молоко, м’ясо. Якби за вашим проханням я порівнював яловичину та свинину, я міг би сказати, що і те, і інше є високоякісною їжею для людського організму. Свинина трохи більше жиру, ніж яловичина - але це, звичайно, також залежить від того, з якої частини тварини ми беремо це м’ясо. Однак м’ясо м’ясної худоби, наприклад, містить більше жиру. Жир все одно повинен бути в м’ясі, оскільки воно робить його розсипчастим і мармуровим, що зробить смак їжі смачним. Тут я також хотів би зазначити, що оскільки жир містить ароматизатори та ароматизатори, будь-яка їжа, що містить мало жиру або зовсім не має його, несмачна.

- Ми багато чуємо в ЗМІ про імпортні барвники та консерванти, які шкідливі для здоров’я, а також про хімічні речовини. Ви дійсно повинні залишитися, ви повинні звернути увагу на овочі та фрукти, які можна отримати з полиць оптових підрозділів?

- Що потрібно знати про потреби у вітамінах? Який вітамін нам слід приймати в наш організм?

- Яку кількість овочів або фруктів ми можемо задовольнити різні потреби у вітамінах?