хобі садівник 26 травня 2020 р. Результати: 82274 849
Використання та збереження інжирового листа не є новиною, чай, виготовлений з нього, навіть приписують його цілющому ефекту. Ева Ковачнє Гіалус виготовила з нього сироп, для якого потрібні лише чотири інгредієнти та кілька хвилин роботи.
"У все більшій кількості садів в Угорщині є фігові дерева, і, на щастя, їх плоди дозріли. У саду моїх сестер є чудовий кущ, але я ніколи не думав, що його листя можна використовувати для їжі.
Вперше я познайомився з цим сиропом у ресторані Almalomb у Довгий тиждень, і як тільки я його скуштував, він одразу ж став коханням. Смак особливий, трохи нагадує кокос, плюс він має гарний, яскраво-зелений колір. Будь-який здоровий лист добре підходить для серфінгу. Я ніколи не додаю консервант, тому що це так легко зробити, що його легко зробити в будь-який час. Зазвичай я зберігаю його в холодильнику, поки він не закінчиться.
Інгредієнти
• 700 мл води
• 360 г цукру
• 4-5 листків інжиру
• 15 г лимонної кислоти (або лимонного соку за смаком)
Ось як це робиться
Я роблю сироп з води та цукру, а наприкінці також додаю лимонну кислоту. Варто скуштувати сироп, і якщо комусь подобається більш кислий, можна додати більше лимонної кислоти. (Замість лимонної кислоти можна використовувати лимонний сік.)
Я промиваю листя інжиру і кладу їх у охолоджений сироп, а потім змішую.
Деякі люди все ще готують 5 хвилин при дуже низькій температурі (близько 50 градусів), але я думаю, що він має набагато смачніший, природніший смак без варіння.
Постоявши 10 хвилин, я проціджую і кладу в пляшку. Я зберігаю його в холодильнику, оскільки він не містить консервантів.
Я подаю його з содою, кубиками льоду, кільцями лимона.
З весни до осені, поки на фіговому дереві є лист, його можна готувати. Лист інжиру - це трава, тому ніхто не повинен класти більше листя в сироп. Якщо у вас алергія на інжир, не вживайте його!
Ми писали про це раніше:
Якщо вам сподобалась стаття, слідкуйте за «Хобі-садом» і на Facebook!