якщо ви хочете завжди досягти успіху;)
Для нас випікання млинців - повсякденна справа, адже коли моя середня дитина запитує мене, що їсти, найперша і найпоширеніша відповідь - це млинці. Ось так я випікаю різні кількості щодня протягом тижнів, через день. Загалом, я думаю, коли я кладу сороковий шматок на тарілку, це промислова величина, вона не закінчиться, але тоді дівчинка приходить і зникає п’ять із них у віці двох років.:)
Піч може бути декількох типів. Ці величезні розміри зроблені лише на одному круглому аркуші, розкладаючи тісто шпателем. Ви можете отримати його для домашнього використання з антипригарним покриттям. Зі свого боку, я клянусь традиційною металевою піччю, але хто любить випікати цю різноманітну основу, залежить від габітусу, а також від того, як вона в кінцевому підсумку використовується.
Зараз я даю вам той, за яким я слідував, але це не означає, що інші рецепти будуть поганими. Фактично! Настільки, що це спрацювало на мене.
HV.: (Для 12 штук)
(Я звик до половини, тому 2,5 дл молока, 2,5 дл соди)
щіпка цукрового піску
половина лимона терта цедра
(Останні два, звичайно, лише якщо фарш стає солодким!)
Я кладу сухі інгредієнти в чашу для змішування роботизованої машини, додаю яйця, починаю перемішувати. Я з’єдную молоко з водою і додаю рідину кількома порціями при постійному помішуванні. Я не сильно до нього додаю, я просто залишаю його при змоченій щільності тіста, поки машинка не обробить вузли. Після цього я розбавляю його залишком молочно-водної суміші. Він готовий, коли в ньому немає вузлів. Потім я навіть додаю олію, і ви можете піти відпочивати в холодильник на півгодини. (Можна змішати більше, залишити в холодильнику на день-два .;))
Газовану воду можна замінити газованою мінеральною водою, але так само добре вона буде і з простою водою. Якщо вдома немає молока, воно безкоштовне лише з водою, текстура тіста буде трохи твердішою, але за бажанням казки немає.;)
Не вийде нічого поганого в тому, щоб випікати відразу.
До речі, випічка. Я беру форму для випікання, нагріваю її, а потім запускаю з невеликою кількістю олії. Просто достатньо, щоб "змастити" тісто, щоб воно туди не потрапило. Як тільки воно задимиться, я кладу в сковороду ковш з тістом і починаю трохи нахиляти тісто, навпіл. Коли в ньому більше немає рідкої частини, я відкладаю її і випікаю, поки не побачу, щоб край трохи забарвився. Потім я рухаюся, трясуся трохи. Коли всі деталі з’являються, я обертаю її, а потім різким рухом перевертаю. Це не є вимогою, метати, можна за допомогою шпателя, тупим ножем, що робить це зручним. Я теж смажу іншу сторону, це всього кілька секунд. На тарілці я красиво накриваю один одного.
Якщо у мене буде час, я завантажу згодом. Це тому, що крихітні руки вже несуть його, як тільки він розряджається.: D
Єдине, що стосується начинки, це те, що ми багато їмо. Серед солодощів, крім класичного какао, сиру та джемів, ми наповнюємо їх волоськими горіхами, маком, яблуками, пудингом, нутеллою та вишневою начинкою з чорного лісового торта.
Я роблю сіль рідше, але як тільки вона залишається смаженою, з неї можна зробити дуже смачну начинку зі сметанним соусом. Я б тут також згадав, що тут є фантастичний млинець, де є фарширований варіант шинки, який, яким би економічним не було його робити вдома, іноді я не можу встояти.
Сервіровка, звичайно, така ж різноманітна, як і ми. Тут я показую солодку і солону варіацію. Звичайно, не забудьте згадати, що це стає дуже смачною начинкою для супу, якщо її нарізати соломкою, а потім подати із золотим бульйоном.