Мені сподобалось готувати овочеві молочки вдома, і я готую всі, що пробував, у домашньому варіанті. Молоко з кіноа нагадує мені трохи вівсяної пластівці консистенцією та смаком, а найкраще - це те, що воно не містить глютену, тому, якщо ви целіакії або дотримуєтесь безглютенової дієти, ви можете приймати його без проблем.
Для приготування молока з кіноа вам потрібні лише вода та лобода, хоча я також додав фініки та корицю, вони надають йому дуже насичений смак та є здоровими та натуральними інгредієнтами. Загалом, я завжди підсолоджую рослинне молоко фініками, воно корисне і набагато дешевше інших підсолоджувачів, таких як агава або кленовий сироп.
Ви можете додати в молоко інші спеції або навіть додати ваніль або какао. Дуже типово снідати коров’яче молоко на сніданок з деяким комерційним какао-порошком (завантаженим цукром та з мінімальною кількістю какао) та білим цукром, насправді у мене це було більшу частину мого життя, але це не здоровий варіант . Ви можете замінити його рослинним молоком, підсолодженим фініками та какао або порошком ріжкового дерева без цукру. Смак дуже схожий, і це легший і корисніший варіант.
Я бачив кілька рецептів в інших блогах, в яких для виготовлення цього молока використовується сира лобода, але, наскільки я розумію, його не можна вживати в сирому вигляді, тому я вважав за краще готувати лободу перед змішуванням з рештою інгредієнтів.
Щоб відокремити м’якоть від рідини, ви можете використовувати марлю, мішечок або тканину для приготування рослинних молочків, хоча тканина або серветка можуть це зробити. Якщо ви використовуєте ситечко, воно повинно бути дуже дрібним, оскільки, якщо ні, молоко не буде повністю рідким. Я використовую Chufamix, пристрій, спеціально розроблений для виготовлення рослинних молоків, хоча це не є необхідним (ви маєте більше інформації про нього в рецепті молока кешью).
Кіноа - це псевдокрипка, яка в Іспанії недостатньо відома, насправді вона до недавнього часу не стала відносно популярною. Він має чудові властивості і дуже багатий. Якщо вам не подобається його смак або якщо це здається вам занадто дорогим, ви можете спробувати вівсяне молоко або рисове молоко, це також молоко, виготовлене із круп і коштує значно дешевше.
Ви можете додати більше або менше води, щоб ваше молоко стало більш-менш стабільним і легким, мені особисто подобається, що рослинне молоко має багато смаку і тіла, тому воно, як правило, має більше калорій, ніж комерційне. Ви можете готувати своє молоко з лободи, як вам подобається, це добре робити вдома, що, крім того, що воно дешеве, ви знаєте, що воно містить, і можете налаштувати його на свій смак.
Молоко лободи
4,7 із 11 оцінок
Молоко з кіноа дуже просто приготувати вдома, воно дуже смачне, корисне для здоров’я, а також воно не містить глютену, тому воно також підходить для целіакії.