Картопляний суп, дуже ситна та смачна страва, заснована на класичному американському рецепті, але у легкій версії та на 100% овочевій.
Найвідоміший картопляний суп - це, мабуть, vichysoisse або vichisuá, який зазвичай їдять холодним, але цей суп подають гарячим, і на мій смак він ще більш насичений.
Мене надихнув американський картопляний суп, який є не зовсім веганським, оскільки він зазвичай містить бекон, масло, молоко, сир та сметану.
Для веганізації я використав мій бекон темпе, олію замість масла, рослинне молоко, харчові або пивні дріжджі замість сиру та лимонний сік замість сметани.
Ви можете додати трохи веганської сметани, але лимонний сік надає їй кислого дотику і робить суп легшим і простішим.
Зверху він зазвичай прикрашений цибулею, але оскільки я не міг знайти його у своєму супермаркеті, я додав трохи цибулі, яка надає йому дуже цікавого кольору та смаку.
Картопляний суп можна зробити більш-менш щільним, залежно від вашого смаку. Щоб зробити його густішим, додайте менше рідини (бульйону або води та молока) і трохи збийте за допомогою ручного міксера, щоб зробити його більш стійким. Якщо, з іншого боку, вам подобається більше рідини, додайте більше рідини і, якщо хочете, не збивайте суп.
ШУКАНЕ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ СУПУ?
ВИ ЗРОБИЛИ ЦЕ РЕЦЕПТ З КАРТОПЛЯНОГО СУПУ?
Будь ласка, залиште коментар нижче, поділіться ним, оцініть або завантажте фотографію в Instagram з хештегом #danzadefogones. Ми любимо чути від вас!
Картопляний суп
5 з 4 оцінок
Картопляний суп, дуже ситна та смачна страва, заснована на класичному американському рецепті, але у легкій версії та на 100% овочевій.